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Château La Gaffelière 1978, joya de Saint-Émilion, nacido sobre los suelos arcillo-calcáreos del «triángulo de oro». Este Premier Grand Cru Classé B, con un 80 % de Merlot y un 20 % de Cabernet Franc, seduce por sus notas de frutos negros y especias. En boca: sedoso, taninos fundidos. Ideal con un magret o un gigot.
Propiedad familiar desde 1705, este emblemático dominio de Saint-Émilion encarna la excelencia de los vinos de Burdeos, forjados por un terruño de excepción y una tradición vitícola ininterrumpida.
- Terruño : Situado en el «triángulo de oro» entre los côteaux de Pavie y d'Ausone, sus suelos arcillo-calcáreos confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una estructura refinada.
- Vinificación : Ensamblaje de Merlot y Cabernet Franc, criado con precisión para revelar el equilibrio entre potencia y elegancia, respetando los métodos ancestrales.
Notas de cata del vino Château La Gaffelière 1978
A la vista: Color granate con reflejos teja, de una densidad sedosa en la que transparece la pátina del tiempo, conservando a la vez una brillantez cristalina.
En nariz: Aromas de mora silvestre y cereza negra confitada se entrelazan con notas de cedro, tabaco rubio y sotobosque, realzadas por un toque salino y una pizca de grafito.
En boca: Textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se extiende en un final largo y tenso, donde se mezclan especias suaves y taninos fundidos.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar plenamente su bouquet.
Cosecha 1978
Una cosecha bisagra en la que la madurez de las uvas, favorecida por un verano cálido y seco, dio origen a vinos de una elegancia poco común, que combinan concentración y finura.
- Potencial de guarda: Para degustar desde ahora.
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