Canon 1985
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Le Château Canon 1985, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, naît sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de Merlot et Cabernet Franc, il dévoile des notes de fleurs séchées et de prune rouge, affinées en fûts de chêne. Soyeux et minéral, il se marie parfaitement avec un canard aux myrtilles et se déguste jusqu'en 2027.
Un domaine familial ancré dans les coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, où l’héritage viticole se transmet avec exigence.
- Terroir : 34 hectares de sols crayeux et argilo-calcaires, berceau des grands Merlot et Cabernet Franc de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru.
- Vinification : vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français pour une expression précise et élégante du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Canon Canon 1985
À l’œil : une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et profonde.
Au nez : des arômes de fleurs séchées, de tabac blond et de prune rouge mûre, relevés par une touche minérale de graphite et de sous-bois.
En bouche : une matière veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, où se mêlent épices douces et fruits confits.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1985
Un millésime généreux et équilibré, marqué par une maturité optimale des raisins et une structure tannique fondue.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant.
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