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Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23
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Der Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23, ein Blanc de Blancs aus der Aube, schöpft seine Mineralität aus den Kalksteinböden des Barséquannais. Im Fass ohne Dosage ausgebaut, enthüllt er Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Lebhaft und seidig, lässt er sich zu Meeresfrüchten genießen oder 3 bis 5 Jahre lagern.
Ein Weingut, geboren aus der Leidenschaft für ein geheimes Terroir, wo die Biodynamie die Seele der Côtes des Bar offenbart.
- Terroir: Portlandischer und kimmeridgischer Kalksteinboden des Barséquannais, Wiege einer kalkigen Mineralität und einer einzigartigen Spannung.
- Vinifikation: Gärung in Eichenfässern, separat vinifizierte Parzellen, null Dosage für einen reinen und lebhaften Ausdruck des Chardonnay.
Verkostungsnotizen des Weins Champagne Clandestin Les Passagers Fiole Brut Nature R23
Im Auge: Blassgelbes, goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von einer Nuance gerösteter Haselnuss und einem salzigen Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen: Geschmeidige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die sich in einem salzigen und eleganten Abgang entfaltet.
Zwischen 8 und 10 °C in einer champagne-Flöte servieren, um Frische und Komplexität zu bewahren.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem die Frische der Nächte die Spannung und Reinheit der Trauben bewahrt hat.
- Reifepotenzial: 5 bis 8 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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