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Françoise Bedel Ame de la Terre 2008
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El Françoise Bedel Âme de la Terre 2008, Extra Brut de anada, nace de los suelos arcilloso-calcáreos de Crouttes-sur-Marne. Ensamblaje de un 50 % de Chardonnay, un 30 % de Pinot Noir y un 20 % de Pinot Meunier, combina depósitos esmaltados y barricas de roble para ofrecer una mineralidad salina y notas de brioche tostado y cítricos. Criado 14 años sobre lías, su textura cretácea acompaña la langosta o los quesos curados.
Bodega familiar arraigada en Crouttes-sur-Marne, donde la biodinámica da forma a champagnes de excepcional autenticidad desde 1998.
- Terruño : Suelos limosos, arcillosos y margoso-calcáreos de la Vallée de la Marne, que confieren a los vinos una mineralidad salina y una tensión característica.
- Vinificación : Métodos de mínima intervención, crianza prolongada sobre lías y fermentación en depósitos esmaltados o barricas de roble para preservar la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Françoise Bedel & Fils Âme de la Terre 2008
– A la vista : Color dorado con reflejos verdes, de aspecto sedoso y brillo cristalino, que revela una densidad cretácea.
– En nariz : Aromas de cítricos confitados, manzana madura y avellana tostada, seguidos de un toque salino y una nota de miel de acacia, todo ello sostenido por una mineralidad pétrea.
– En boca : Entrada viva y precisa, en la que una acidez marcada se combina con una textura untuosa, mientras las notas de brioche tostado y frutos secos se prolongan en un final salino y persistente.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de champagne o una copa de vino blanco de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2008
Un año de gran madurez, en el que el equilibrio entre frescura y profundidad se expresa con una elegancia excepcional en esta cuvée.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 15 años en una bodega fresca (12–14 °C) y protegido de la luz, para permitir que se desarrollen sus aromas terciarios.
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