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Chevalier 1989
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El Bodega de Chevalier 1989, Grand Cru Classé de Graves, revela los suelos de grava de Pessac-Léognan. Esta añada con aromas de frutos negros, tabaco y especias seduce por su textura elegante y su frescura mineral. Un vino de guarda, perfecto con un magret de pato o una pierna de cordero.
Enclavado en el corazón de Pessac-Léognan, esta bodega familiar encarna la excelencia de los Grands Crus Classés de Graves desde generaciones.
- Terroir: Suelos de grava y arcillo-calcáreos de la denominación, bañados por un clima oceánico templado – un marco para vinos de una precisión excepcional.
- Vinificación: Crianza meticulosa en barricas de roble, combinando tradición y modernidad para revelar la elegancia natural del fruto y la mineralidad del terroir.
Notas de cata del vino Bodega de Chevalier Chevalier 1989
A la vista: Capa granate profunda con reflejos teja, de una densidad sedosa y una brillantez cristalina.
En nariz: Aromas de grosella negra madura, cedro tostado y tabaco rubio se entrelazan, realzados por un toque de grafito y una sutil salinidad yodada.
En boca: Textura aterciopelada y taninos fundidos, sostenidos por una acidez viva y una mineralidad calcárea, para un final largo y armonioso, marcado por notas de regaliz y especias suaves.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1989
Una añada solar y generosa, donde la madurez de los frutos se combina con una estructura tánica refinada, típica de los grandes vinos de Pessac-Léognan.
- Potencial de guarda: Para disfrutar desde ahora o conservar hasta 2030, en una bodega a temperatura estable (12-14°C) y humedad controlada.
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