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Chevalier 1989
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Das Domaine de Chevalier 1989, Grand Cru Classé de Graves, offenbart die Kiesböden von Pessac-Léognan. Dieser Jahrgang mit Aromen von dunklen Früchten, Tabak und Gewürzen begeistert durch seine elegante Textur und mineralische Frische. Ein Lagerwein, perfekt zu Entenbrust oder Lammkeule.
Im Herzen von Pessac-Léognan gelegen, verkörpert dieses Familiengut seit Generationen die Exzellenz der Grands Crus Classés de Graves.
- Terroir: Kiesige und tonig-kalkhaltige Böden der Appellation, geprägt von einem gemäßigten ozeanischen Klima – ein Rahmen für Weine von seltener Präzision.
- Vinifikation: Sorgfältige Reifung in Eichenfässern, die Tradition und Modernität verbindet, um die natürliche Eleganz der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de Chevalier Chevalier 1989
Im Glas: Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
In der Nase: Aromen von reifer Schwarzen Johannisbeere, gerösteter Zeder und hellem Tabak verweben sich, ergänzt durch eine Note von Graphit und eine subtile jodhaltige Salzigkeit.
Am Gaumen: Samtige Textur und geschmeidige Tannine, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, für einen langen und harmonischen Abgang mit Noten von Lakritze und milden Gewürzen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1989
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die Fruchtreife mit einer verfeinerten Tanninstruktur harmoniert, typisch für die großen Weine von Pessac-Léognan.
- Lagerpotenzial: Jetzt zu genießen oder bis 2030 aufzubewahren, in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und kontrollierter Luftfeuchtigkeit.
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