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Chevalier 1989
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Le Domaine de Chevalier 1989, Grand Cru Classé de Graves, révèle les sols graveleux de Pessac-Léognan. Ce millésime aux arômes de fruits noirs, tabac et épices séduit par sa texture élégante et sa fraîcheur minérale. Un vin de garde, parfait avec un magret de canard ou un gigot.
Niché au cœur de Pessac-Léognan, ce domaine familial incarne l’excellence des Grands Crus Classés de Graves depuis des générations.
- Terroir : Sols graveleux et argilo-calcaires de l’appellation, baignés par un climat océanique tempéré – un écrin pour des vins d’une précision rare.
- Vinification : Élevage minutieux en fûts de chêne, alliant tradition et modernité pour révéler l’élégance naturelle du fruit et la minéralité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine de Chevalier Chevalier 1989
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de cassis mûr, de cèdre toasté et de tabac blond s’entrelacent, relevés par une touche de graphite et une subtile salinité iodée.
En bouche : Texture veloutée et tanins fondus, portés par une acidité vive et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et harmonieuse, marquée par des notes de réglisse et d’épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1989
Un millésime solaire et généreux, où la maturité des fruits s’allie à une structure tannique raffinée, typique des grands vins de Pessac-Léognan.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030, dans une cave à température stable (12-14°C) et à hygrométrie contrôlée.
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