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Françoise Bedel Dis Vin Secret
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Françoise Bedel Dis Vin Secret
Descubra el Françoise Bedel Dis Vin Secret, una cuvée de excepción procedente del domaine Françoise Bedel, establecido en Crouttes-sur-Marne, en el Valle del Marne. Desde 1979, esta casa familiar cultiva 8,4 hectáreas en biodinámica, sublimando un terruño arcillo-calcáreo para ofrecer champanes de una riqueza y una complejidad excepcionales.
Este champán Extra Brut se distingue por una dosificación ligera de 3,7 g/l, revelando una pureza y una elegancia incomparables. Su ensamblaje está dominado por el Pinot Meunier (80 %) por su vinosidad, complementado por un 10 % de Chardonnay para la fineza y un 10 % de Pinot Noir para la estructura. Vinificado mayoritariamente en depósitos esmaltados con un toque de barricas de roble, y envejecido sobre lías 5 años, desvela una profundidad única.
A la vista, su color oro intenso centellea con finas burbujas. En nariz, aromas de frutas blancas en compota, como la pera y la manzana, se mezclan con notas de frutos secos y un sutil toque mineral. En boca, ofrece una textura amplia, una vinosidad marcada y un final persistente, evocando la miel y las especias suaves. Perfecto para acompañar un ave asada o un plato exótico, este champán encarna la elegancia gastronómica de Françoise Bedel.
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