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Borgoña
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2003
109719
Blanco
75cl
89/100
91/100
17/20
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El Chablis Grand Cru Les Clos 2003 de Domaine Vincent Dauvissat, nacido en suelos kimmeridgienses, ofrece un blanco seco dominado por la mineralidad y la frescura. Aromas de piña y pedernal, con un paladar denso y salino. Para disfrutar hasta 2031 con ostras, crustáceos o aves en salsa.
Domaine Vincent Dauvissat
Bodega familiar arraigada en el corazón de Chablis, Domaine Vincent Dauvissat perpetúa un legado vitícola donde la precisión y el respeto al terruño guían cada cuvée.
– Terruño: Suelos kimmeridgienses cretáceos de la apelación Chablis Grand Cru, donde las margas y los fósiles imprimen a los vinos una mineralidad distintiva.
– Vinificación: Crianza en barricas de roble controlada, sin exceso de madera, para preservar la pureza del Chardonnay y la tensión natural del fruto.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
A la vista: Color amarillo brillante con reflejos dorados, de textura sedosa y una limpidez cristalina.
En nariz: Aromas de piña madura, romero fresco y nuez moscada, realzados por un toque salino y matices de pedernal, evocando los suelos calcáreos del terruño.
En boca: Ataque denso y concentrado, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea, mientras que el final, largo y salino, revela una elegancia tensa y perfectamente seca.
Servir a 12-14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2003
Una añada marcada por un calor estival intenso, que ofrece vinos potentes y concentrados, donde la mineralidad domina sobre el fruto.
– Potencial de guarda: Conservar hasta 2031 en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y protegido de la luz).
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Bodega familiar arraigada en el corazón de Chablis, Domaine Vincent Dauvissat perpetúa un legado vitícola donde la precisión y el respeto al terruño guían cada cuvée.
– Terruño: Suelos kimmeridgienses cretáceos de la apelación Chablis Grand Cru, donde las margas y los fósiles imprimen a los vinos una mineralidad distintiva.
– Vinificación: Crianza en barricas de roble controlada, sin exceso de madera, para preservar la pureza del Chardonnay y la tensión natural del fruto.
Notas de cata del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003
A la vista: Color amarillo brillante con reflejos dorados, de textura sedosa y una limpidez cristalina.
En nariz: Aromas de piña madura, romero fresco y nuez moscada, realzados por un toque salino y matices de pedernal, evocando los suelos calcáreos del terruño.
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