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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2015
120733
Blanco
75cl
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93/100
18/20
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Procedente de los suelos arcilloso-calcáreos de Chablis Grand Cru Les Clos, este 2015 de Domaine René et Vincent Dauvissat es un Chardonnay fermentado en depósito y criado en barricas. Aromas de cítricos y un toque mineral. Boca densa y fresca, final salino. Ideal para guardar entre 10 y 15 años y acompañar con ostras o pescados.
Domaine René et Vincent Dauvissat
Una bodega familiar arraigada en el corazón de Chablis, donde la tradición borgoñona se transmite desde hace tres generaciones.
- Terruño: Suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense, cuna de los Grands Crus de Chablis, que dan forma a vinos de mineralidad cristalina.
- Vinificación: Vendimia manual, fermentación en depósitos y barricas, y crianza pausada para revelar la pureza del Chardonnay.
Una bodega familiar arraigada en el corazón de Chablis, donde la tradición borgoñona se transmite desde hace tres generaciones.
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- Vinificación: Vendimia manual, fermentación en depósitos y barricas, y crianza pausada para revelar la pureza del Chardonnay.
Notas de cata del vino Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2015
A la vista – Color dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y un brillo que anuncia su tensión.
En nariz – Aromas de lima fresca y delicada flor de azahar, seguidos de notas más profundas de hierba limón y pedernal, realzadas por un toque salino y yodado.
En boca – Textura amplia y precisa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que da paso a un final largo y especiado donde la salinidad persiste con elegancia.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa para vino blanco de Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2015
Una anada generosa, marcada por un equilibrio excepcional entre madurez y frescura, ideal para los Grands Crus de Chablis.
- Potencial de guarda: De 15 a 20 años; conservar en una bodega fresca (10-12 °C) y protegido de la luz.
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