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Petit Roy Bourgogne De Sousa 2023 tinto
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El Bourgogne De Sousa 2023 tinto del Domaine Petit-Roy, procedente de las viejas viñas de Pinot Noir (1949) de Pommard, ofrece aromas de frutos rojos y especias. Con crianza en barricas usadas, vivo y mineral, se combina con carnes y quesos. Para degustar ahora o en los próximos 3 a 5 años.
Un dominio familiar anclado en las laderas de Borgoña, donde el respeto por el terruño guía cada gesto.
- Terruño: Viñas centenarias del paraje Les Lormes en Pommard, sobre suelos arcillosos y calcáreos, que dan forma a vinos de una mineralidad profunda.
- Vinificación: Enfoque biodinámico y vinificación en racimos enteros, para preservar la pureza del Pinot Noir.
A la vista: Capa rubí con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza ácida, de mora silvestre, seguidos de un toque de regaliz y un punto salino que recuerda la caliza borgoñona.
En boca: Ataque vivo y preciso, taninos sedosos, tensión mineral y final elegante con notas de sotobosque y especias suaves.
Servir entre 14 y 15 °C, en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, que aporta frescura y estructura a los vinos de Borgoña.
- Potencial de guarda: Para apreciar hasta 2028-2030, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable, protegido de la luz).
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