Pierre Boisson

Les vins du Domaine Pierre Boisson : achat au meilleur prix

Le Domaine Pierre Boisson est l'une des plus belles signatures contemporaines des vins blancs de Meursault et de la Côte de Beaune. Héritier du célèbre Domaine Boisson-Vadot, dont la tradition viticole à Meursault remonte à plus de deux siècles, Pierre Boisson signe depuis 2004 ses propres cuvées sous son nom, aux côtés de sa sœur Anne Boisson et de leur père Bernard, figure emblématique de l'appellation. Cultivé sur environ 3,5 hectares à Meursault et étendu à plusieurs villages de la Côte de Beaune, le domaine pratique une viticulture traditionnelle sans engrais chimique, des élevages très longs en barriques anciennes et des mises en bouteille sans filtration. Conseillé par son ami Raphaël Coche-Dury, Pierre Boisson signe des Meursaults d'une verticalité, d'une salinité et d'une pureté rares, comparables aux plus grands de l'appellation, tout en pratiquant des prix encore mesurés.

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

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Histoire du Domaine Pierre Boisson

L'histoire du Domaine Pierre Boisson s'inscrit dans la longue tradition vigneronne de la famille Boisson, présente à Meursault depuis plus de deux siècles. L'aventure familiale moderne débute dans les années 1850 lorsqu'un arrière-grand-père s'installe comme métayer à Meursault, après le phylloxéra qui avait ravagé son village natal près de Tournus. C'est ensuite Bernard Boisson, père de Pierre et d'Anne, qui marque un tournant décisif en signant ses premiers millésimes en 1978, refusant la vente en vrac aux négociants pour développer la mise en bouteille au domaine. Son mariage en 1980 avec une jeune femme de la famille Vadot donne naissance au Domaine Boisson-Vadot, qui va rapidement se hisser parmi les références confidentielles de Meursault.

À partir de 2004, Pierre Boisson commence à signer ses propres cuvées sous son nom, suivi en 2008 par sa sœur Anne. Depuis 2017, les deux enfants secondent activement leur père Bernard dans la gestion globale de l'exploitation. Aujourd'hui, le patrimoine familial atteint près de 22 hectares (15 en production pour Pierre, 4,5 pour Anne, plus la part historique sous étiquette Boisson-Vadot), et chacune des trois signatures (Boisson-Vadot, Pierre Boisson, Anne Boisson) propose une production singulière mais profondément fidèle à l'esprit commun de la maison : sincérité, précision et droiture absolues.

Terroirs et Vignes du Domaine Pierre Boisson

Le vignoble de Pierre Boisson se déploie au cœur du fameux "triangle d'or" de la Côte de Beaune, autour des villages de Meursault, Auxey-Duresses et Monthelie, complété par des parcelles plus éloignées sur Pommard, Volnay et Beaune. Plus récemment, le domaine s'est également étendu dans le Mâconnais, près du Château de Cormatin, où il exploite des parcelles offrant des vins prometteurs. La superficie totale en production atteint environ 15 hectares pour Pierre, dont environ 3,5 hectares directement à Meursault.

Les sols, à dominante argilo-calcaire avec des affleurements typiques du Bajocien et du Bathonien, offrent au Chardonnay une expression d'une rare précision : tension minérale, profondeur et puissance. Le Pinot Noir, présent en moindre proportion, donne des rouges d'une grande élégance sur Pommard, Volnay, Auxey-Duresses et Monthelie. L'Aligoté complète la gamme pour le Bourgogne Aligoté. La conduite est exclusivement traditionnelle : aucun engrais chimique, sols travaillés par labour, taille manuelle, replantation effectuée majoritairement par sélection massale issue des propres parcelles du domaine, vendanges manuelles avec tri rigoureux.

Vinifications du Domaine Pierre Boisson

À la cave, Pierre Boisson pratique une vinification d'une rigueur classique, héritée de l'enseignement de son père Bernard et nourrie par les conseils précieux de son ami Raphaël Coche-Dury, l'une des plus grandes signatures de Meursault. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent exclusivement avec les levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Les vins sont entonnés en fûts de chêne français, principalement anciens (à peine 25 % de bois neuf pour les Meursault), afin que le boisé ne masque jamais l'identité du terroir.

L'élevage est volontairement long (15, 18, parfois jusqu'à 21 mois) pour permettre aux vins d'atteindre leur pleine maturité aromatique. Les bâtonnages sont mesurés (environ vingt fois par an), réalisés avec une précaution extrême pour préserver l'élégance et la fraîcheur des vins. La mise en bouteille intervient sans collage ni filtration, ce qui permet de conserver la matière, la texture et la signature aromatique authentique de chaque cuvée. Le résultat est saisissant : des blancs de Meursault parmi les plus fins de l'appellation, dotés d'une verticalité saisissante, d'une salinité racée et d'une complexité qui s'épanouit avec le temps.

Les cuvées du Domaine Pierre Boisson

Le Bourgogne Aligoté est l'une des entrées de gamme du domaine, vinifié avec autant de soin que les Meursault. Frais, vif, marqué par les agrumes et une superbe minéralité, c'est l'une des plus belles expressions du cépage Aligoté en Bourgogne.

Le Bourgogne Blanc est élaboré à partir de parcelles situées notamment à Meursault (Les Herbeux). Vinification et élevage soignés livrent un Chardonnay d'une grande pureté, déjà très représentatif du style maison, avec une belle tension minérale et une finale saline.

Le Mâcon-Villages, en provenance des parcelles mâconnaises près du Château de Cormatin, propose un Chardonnay frais et expressif, marqué par les fruits blancs et les fleurs, à la signature droite et minérale typique du domaine.

Le Mâcon-Bray est une cuvée plus confidentielle élaborée sur le climat de Bray, dans le Mâconnais. Vin élégant, ample et tendu, complétant parfaitement la gamme méridionale du domaine.

Le Murgey de Limozin est une cuvée parcellaire rare, en Bourgogne Blanc, issue d'un climat précis travaillé avec la même rigueur que les grands Meursault. Une signature confidentielle et recherchée.

Le Meursault Village est l'expression classique de l'appellation phare du domaine. Robe dorée, nez expressif de fruits blancs, noisette et pain grillé, bouche élégante, ronde et ample, structurée par une superbe tension minérale en finale. Une signature pure et précise.

Le Meursault Les Grands Charrons est l'une des cuvées emblématiques de Pierre Boisson. Vinifié et élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 21 mois, il offre une matière dense, complexe, marquée par les fruits jaunes mûrs, le miel, la noisette grillée et une finale longue et saline. Une référence de Meursault.

Le Meursault Les Criots est une cuvée parcellaire d'une grande finesse, issue d'un climat caractéristique de Meursault. Tension, minéralité crayeuse et arômes purs de fruits blancs et d'agrumes en font une expression aérienne du village.

Le Meursault Les Perchots, climat situé dans la continuité du fameux Premier Cru Les Gouttes d'Or, livre un Meursault d'une finesse et d'une pureté rares, à la concentration persistante. Une cuvée confidentielle, signature d'un terroir calcaire d'exception, parfaitement retranscrite.

Le Auxey-Duresses Les Cloux est l'une des cuvées favorites des amateurs de Pierre Boisson. Élaboré à partir de Chardonnay sur sols argilo-calcaires d'Auxey, il offre une superbe alternative aux Meursault, à la trame tendue, fraîche et très représentative du climat.

Le Monthelie propose un Pinot Noir élégant et soyeux, marqué par les fruits rouges frais, les épices et une belle minéralité. Un rouge équilibré et délicat, à la signature précise.

Le Pommard Rouge incarne la facette plus structurée et puissante de la gamme rouge. Pinot Noir charnu, profond, marqué par les fruits noirs, les épices et une trame tannique noble, taillé pour la garde.

Le Volnay Rouge, en provenance du célèbre village voisin, offre toute la finesse aérienne et la dentelle aromatique caractéristiques de l'appellation. Une signature délicate et raffinée du domaine.

Le Beaune Rouge, issu de parcelles plus septentrionales de la Côte de Beaune, complète la gamme rouge avec un Pinot Noir équilibré, à la fois fruité et structuré, à la finale gourmande et persistante.

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