Pierre Boisson

Die Weine des Domaine Pierre Boisson: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Pierre Boisson ist eine der schönsten zeitgenössischen Signaturen der Weißweine aus Meursault und der Côte de Beaune. Als Erbe des berühmten Domaine Boisson-Vadot, dessen Weinbautradition in Meursault auf mehr als zwei Jahrhunderte zurückgeht, vinifiziert Pierre Boisson seit 2004 seine eigenen Cuvées unter seinem Namen, gemeinsam mit seiner Schwester Anne Boisson und ihrem Vater Bernard, einer emblematischen Persönlichkeit der Appellation. Auf rund 3,5 Hektar in Meursault angebaut und auf mehrere Dörfer der Côte de Beaune ausgedehnt, praktiziert das domaine einen traditionellen Weinbau ohne chemische Düngemittel, sehr lange Ausbauzeiten in alten Barriques und Abfüllungen ohne Filtration. Beraten von seinem Freund Raphaël Coche-Dury, kreiert Pierre Boisson Meursaults von seltener Vertikalität, Salinität und Reinheit, vergleichbar mit den Größten der Appellation, bei nach wie vor maßvollen Preisen.

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Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes 2022 Blanc

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc
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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022 Blanc

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2023 Rouge

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Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021
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Bourgogne | Mâcon

Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin 2021

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Pierre Boisson Pommard 2023
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Pierre Boisson Pommard 2023

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Boisson Frère et Soeur Auxey Duresses 2023
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Bourgogne | Auxey Duresses

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Boisson Frère et Soeur Rully Les Cailloux 2023
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Pierre Boisson Rully Les Cailloux 2023

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Boisson Frère et Soeur Mâcon Peronne Les Cousits 2023
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Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits 2023

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Pierre Boisson Pommard 2021
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Pierre Boisson Pommard 2021

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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021
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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 weiß
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Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2021 blanc

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Pierre Boisson Bourgogne 2022
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Pierre Boisson Bourgogne 2022

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Pierre Boisson Pommard 2020
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Pierre Boisson Pommard 2020

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Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020

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Geschichte des Domaine Pierre Boisson

Die Geschichte des Domaine Pierre Boisson ist in die lange Weinbautradition der Familie Boisson eingebettet, die seit mehr als zwei Jahrhunderten in Meursault ansässig ist. Das moderne Familienabenteuer begann in den 1850er Jahren, als ein Urgroßvater sich als Halbpächter in Meursault niederließ, nach der Reblaus, die sein Heimatdorf in der Nähe von Tournus verwüstet hatte. Dann war es Bernard Boisson, Vater von Pierre und Anne, der einen entscheidenden Wendepunkt markierte, indem er 1978 seine ersten Jahrgänge unterzeichnete und den Verkauf von Schüttware an Händler ablehnte, um die Abfüllung im Domaine auszubauen. Seine Heirat 1980 mit einer jungen Frau aus der Familie Vadot gab dem Domaine Boisson-Vadot das Leben, das sich rasch unter den diskreten Referenzen von Meursault etablierte.

Ab 2004 begann Pierre Boisson, seine eigenen Cuvées unter seinem Namen zu signieren, gefolgt 2008 von seiner Schwester Anne. Seit 2017 unterstützen die beiden Kinder ihren Vater Bernard aktiv bei der Gesamtleitung des Betriebs. Heute umfasst das Familienerbe fast 22 Hektar (15 in Produktion für Pierre, 4,5 für Anne, zuzüglich des historischen Anteils unter dem Etikett Boisson-Vadot), und jede der drei Signaturen (Boisson-Vadot, Pierre Boisson, Anne Boisson) bietet eine eigenständige, aber zutiefst dem gemeinsamen Geist des Hauses verpflichtete Produktion: Aufrichtigkeit, Präzision und absolute Geradlinigkeit.

Terroirs und Reben des Domaine Pierre Boisson

Das Weingut von Pierre Boisson erstreckt sich im Herzen des berühmten "goldenen Dreiecks" der Côte de Beaune, rund um die Dörfer Meursault, Auxey-Duresses und Monthelie, ergänzt durch weiter entfernte Parzellen in Pommard, Volnay und Beaune. In jüngerer Zeit hat sich das Domaine auch in den Mâconnais ausgedehnt, in der Nähe des Château de Cormatin, wo es Parzellen bewirtschaftet, die vielversprechende Weine hervorbringen. Die gesamte Produktionsfläche beläuft sich auf etwa 15 Hektar für Pierre, davon etwa 3,5 Hektar direkt in Meursault.

Die Böden, überwiegend tonig-kalkhaltig mit typischen Ausläufern des Bajocien und Bathonien, verleihen dem Chardonnay einen Ausdruck von seltener Präzision: mineralische Spannung, Tiefe und Kraft. Der Pinot Noir, in geringerem Anteil vertreten, erzeugt Rotweine von großer Eleganz aus Pommard, Volnay, Auxey-Duresses und Monthelie. Der Aligoté ergänzt die Palette für den Bourgogne Aligoté. Die Bewirtschaftung ist ausschließlich traditionell: keine chemischen Düngemittel, Bodenbearbeitung durch Pflügen, manueller Rebschnitt, Wiederanpflanzung überwiegend durch Massenauslese aus den eigenen Parzellen des Domaine, manuelle Weinlese mit strenger Selektion.

Vinifikationen des Domaine Pierre Boisson

Im Keller praktiziert Pierre Boisson eine klassisch strenge Vinifikation, geerbt aus dem Unterricht seines Vaters Bernard und bereichert durch die wertvollen Ratschläge seines Freundes Raphaël Coche-Dury, einer der größten Handschriften von Meursault. Die alkoholische und malolaktische Gärung verläuft ausschließlich mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen Hefen. Die Weine werden in französischen Eichenholzfässern eingelagert, hauptsächlich alten (kaum 25 % neues Holz für die Meursault), damit das Holz die Identität des Terroirs niemals überdeckt.

Der Ausbau ist bewusst lang (15, 18, manchmal bis zu 21 Monate), damit die Weine ihre volle aromatische Reife erreichen können. Die Bâtonnages sind dosiert (etwa zwanzig Mal pro Jahr) und mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, um Eleganz und Frische der Weine zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration, wodurch Substanz, Textur und die authentische aromatische Handschrift jeder Cuvée erhalten bleibt. Das Ergebnis ist eindrucksvoll: Meursault-Weißweine, die zu den feinsten der Appellation zählen, ausgestattet mit einer beeindruckenden Vertikalität, einer edlen Salinität und einer Komplexität, die sich mit der Zeit entfaltet.

Die Cuvées des Domaine Pierre Boisson

Der Bourgogne Aligoté ist einer der Einstiegsweine des Domaine, mit ebenso viel Sorgfalt vinifiziert wie die Meursault. Frisch, lebendig, geprägt von Zitrusfrüchten und einer hervorragenden Mineralität, ist er einer der schönsten Ausdrücke der Aligoté-Rebsorte im Bourgogne.

Der Weißweine aus Bourgogne wird aus Parzellen gewonnen, die sich insbesondere in Meursault (Les Herbeux) befinden. Sorgfältige Vinifikation und Ausbau liefern einen Chardonnay von großer Reinheit, bereits sehr repräsentativ für den Hausstil, mit einer schönen mineralischen Spannung und einem salinen Abgang.

Der Mâcon-Villages, aus den mâconnaisischen Parzellen in der Nähe des Château de Cormatin, präsentiert einen frischen und ausdrucksstarken Chardonnay, geprägt von weißen Früchten und Blüten, mit der geraden und mineralischen Handschrift, die für das Domaine typisch ist.

Der Mâcon-Bray ist eine diskretere Cuvée, die auf dem Klimat von Bray im Mâconnais hergestellt wird. Ein eleganter, voller und gespannter Wein, der die südliche Palette des Domaine perfekt ergänzt.

Der Murgey de Limozin ist eine seltene parzellenspezifische Cuvée, ein Weißweine aus Bourgogne, aus einem präzisen Klimat, das mit der gleichen Sorgfalt bearbeitet wird wie die großen Meursault. Eine vertrauliche und gesuchte Handschrift.

Der Meursault Village ist der klassische Ausdruck der Leitweinappellation des Domaine. Goldene Robe, ausdrucksstarke Nase von weißen Früchten, Haselnuss und geröstetem Brot, eleganter, runder und voller Gaumen, strukturiert durch eine hervorragende mineralische Spannung im Abgang. Eine reine und präzise Handschrift.

Der Meursault Les Grands Charrons ist eine der emblematischen Cuvées von Pierre Boisson. Vinifiziert und in französischen Eichenholzfässern 18 bis 21 Monate ausgebaut, bietet er eine dichte, komplexe Substanz, geprägt von reifen gelben Früchten, Honig, gerösteter Haselnuss und einem langen, salinen Abgang. Eine Referenz aus Meursault.

Der Meursault Les Criots ist eine parzellenspezifische Cuvée von großer Finesse, aus einem charakteristischen Klimat von Meursault. Spannung, kreidige Mineralität und reine Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten machen ihn zu einem luftigen Ausdruck des Dorfes.

Der Meursault Les Perchots, ein Klimat in der Verlängerung des berühmten Premier Cru Les Gouttes d'Or, liefert einen Meursault von seltener Finesse und Reinheit mit anhaltender Konzentration. Eine vertrauliche Cuvée, Handschrift eines außergewöhnlichen Kalksteinterroirs, perfekt wiedergegeben.

Der Auxey-Duresses Les Cloux ist eine der Lieblingscuvées der Fans von Pierre Boisson. Aus Chardonnay auf tonig-kalkhaltigen Böden von Auxey gekeltert, bietet er eine hervorragende Alternative zu den Meursault, mit einem gespannten, frischen und sehr klimatypischen Gerüst.

Der Monthelie präsentiert einen eleganten und seidigen Pinot Noir, geprägt von frischen roten Früchten, Gewürzen und einer schönen Mineralität. Ein ausgewogener und delikater Rotwein mit präziser Handschrift.

Der Pommard Rouge verkörpert die strukturiertere und kraftvollere Facette der Rotweinsortierung. Ein fleischiger, tiefer Pinot Noir, geprägt von dunklen Früchten, Gewürzen und einem edlen Tanningerüst, gemacht für die Lagerung.

Der Volnay Rouge, aus dem berühmten Nachbardorf, bietet all die luftige Finesse und die aromatische Spitzenarbeit, die für die Appellation charakteristisch sind. Eine delikate und raffinierte Handschrift des Domaine.

Der Beaune Rouge, aus nördlicheren Parzellen der Côte de Beaune, ergänzt die Rotweinsortierung mit einem ausgewogenen Pinot Noir, der sowohl fruchtig als auch strukturiert ist, mit einem üppigen und anhaltenden Abgang.

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