Prieuré Roch

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Questions fréquemment posées sur le domaine Prieuré Roch

Le domaine Prieuré Roch a été créé en 1988 par Henri-Frédéric Roch, co-directeur du Domaine de la Romanée-Conti et neveu de Lalou Bize-Leroy. Il a débuté avec quelques parcelles acquises à Vosne-Romanée, dont le Clos Goillotte, coup de cœur de Roch depuis 1979. Après le décès d'Henry-Frédéric Roch en 2018, son bras droit Yannick Champ, qui l'accompagnait depuis les premières années, a repris la direction du domaine, perpétuant la vision et les valeurs de son fondateur.

Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on retrouve des monopoles prestigieux : le Clos des Corvées (5,21 hectares en Nuits-Saint-Georges Premier Cru), le Clos des Varoilles (6 hectares en Gevrey-Chambertin Premier Cru) et le Clos Goillotte (0,55 hectare en Vosne-Romanée), autrefois propriété privée du Prince de Conti. Posséder trois monopoles de cette envergure est une rareté exceptionnelle en Bourgogne.

Le domaine Prieuré Roch ne recourt à aucun produit de synthèse, ni dans le vignoble ni en vinification. Ses vins sont élaborés en vendange entière, sans ajout de sulfites, ce qui leur confère pureté et sensualité tout en exprimant fidèlement la typicité de chaque terroir. Cette approche radicale, rare même en viticulture naturelle, contribue directement au caractère unique et vivant de chaque cuvée.

Créé en 1988, le domaine Prieuré Roch comprend aujourd'hui une vingtaine d'hectares répartis sur les terroirs multi-séculaires de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Ladoix et Savigny-lès-Beaune. C'est l'une des rares propriétés de Bourgogne à rayonner sur autant d'appellations prestigieuses de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

Dès ses débuts, le domaine Prieuré Roch a appliqué des méthodes biologiques et biodynamiques ancestrales : suppression de tout traitement chimique à la vigne, vinification en grappes entières avec 100 % de levures naturelles, remontage par gravité et pigeage à pied. À la place des engrais chimiques, les sols sont nourris d'un compost naturel à base de marc de raisin, de sarments et de fumier de vache, tandis que le désherbage est réalisé manuellement.

Les cuvées Grand Cru du domaine Prieuré Roch, comme le Chambertin Clos de Bèze issu de vignes d'environ 85 ans, développent une concentration et une profondeur incomparables. Les Grands Crus et Premiers Crus gagnent à être attendus au moins 8 à 15 ans après leur millésime pour révéler pleinement leur complexité, tandis que les cuvées Villages comme le Ladoix Le Cloud ou le Savigny rouge peuvent être appréciées plus tôt, entre 3 et 6 ans.

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