Tour du Bon

Geschichte von Domaine de la Tour du Bon

Der Ort verdankt seinen Namen einem Wachturm, der einst auf dem höchsten Punkt des Geländes stand, um das Dorf Le Castellet zu schützen – ein gutes Omen für ein Weingut, das sich dem Guten verschreiben sollte. Die Weinbaugeschichte beginnt 1925, als die Familie Mauric rund fünfzehn Hektar in dieser Lage erwirbt und die Olivenbäume nach und nach durch Rebzeilen ersetzt. Die Schaffung der Appellation Bandol im Jahr 1941 überzeugt die Eigentümer, statt Tafeltrauben einen echten Rotwein zu erzeugen: zunächst unter der Bezeichnung Cru du Castellet, ab 1955 dann als Domaine de la Tour du Bon.

1968 erwerben Claude und Robert Hocquard die Besitzung. Die beiden Pariser hatten sich in diesen friedlichen Ort mit seinem weiten Horizont verliebt. Sie roden die alten Pflanzungen und setzen ab 1970 Mourvèdre und Carignan neu, die emblematischen Rebsorten der Appellation. Ab Mitte der 1980er-Jahre macht das Weingut auf sich aufmerksam, insbesondere mit der 1987 geschaffenen Cuvée Saint-Ferréol. 1989 kehrt ihre Tochter Agnès, 1962 in Paris geboren und zunächst als Ingenieurin in der Milchwirtschaft tätig, zu ihren Wurzeln zurück und übernimmt die Leitung des Familienbetriebs. Sie lernt das Handwerk in der Praxis, holt sich mit Thierry Puzelat und Antoine Pouponneau zwei Weinmacher aus dem Loiretal an die Seite und bringt das Weingut entscheidend voran. Seit 2014 ist der Weinberg biozertifiziert, und Agnès Henry-Hocquard hat sich als eine der bedeutendsten Winzerinnen Bandols etabliert.

Terroirs und Reben von Domaine de la Tour du Bon

Auf einem Plateau in etwa 150 Metern Höhe gelegen, gehört das Weingut dank seines besonderen Terroirs mit Kalk- und Sanduntergrund sowie vereinzelten eisenhaltigen Tonböden zu den frühesten Lagen Bandols. Die Parzellen tragen Namen, die von diesem Ort erzählen: La Rémoise, Saint Ferréol, L’Ensoleillade, Le Clos des Aïeux, L’Aire und Bellevue – jede mit einer anderen Ausrichtung. Im Norden von Bergen abgeschirmt und zum Mittelmeer hin offen, bilden sie einen geschützten Talkessel, in dem der Mistral und die Meeresgischt die Weinberge auf natürliche Weise gesund halten und den Krankheitsdruck begrenzen.

Die Rebsortenauswahl folgt getreu der Tradition der Appellation: Clairette Verte, Rolle und Ugni Blanc für die Weißweine, Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsault und Carignan für die Rosé- und Rotweine. Ein Teil des Rebmaterials stammt aus Massenselektionen des eigenen Besitzes. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, mit Freilegen der Rebstöcke und Pflügen, ganz ohne chemische Herbizide; Behandlungen beschränken sich auf das unbedingt Notwendige. Die Trauben werden ausschließlich von Hand in 15-Kilo-Kisten gelesen, damit sie vor ihrer Ankunft im Keller nicht zerdrückt werden. Auf lediglich vierzehn bis siebzehn Hektar erzeugt das Weingut kleine Mengen und gibt der Präzision stets den Vorrang vor der Menge.

Vinifikation bei Domaine de la Tour du Bon

Der Weinkeller verkörpert Agnès Henry-Hocquards Philosophie: so wenig wie möglich eingreifen und das Terroir sprechen lassen. Die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen, die Extraktion bleibt sanft und der Ausbau maßvoll, um Frucht und Frische zu bewahren. Neue Holzfuder, angeschafft auf Anraten ihrer Weinmacher aus dem Loiretal, haben die Trinkfreude deutlich gesteigert und eine noch präzisere Steuerung des Ausbaus ermöglicht. Die Weine gewinnen so an Feinheit, ohne ihre ausgeprägte Persönlichkeit und gute Lagerfähigkeit einzubüßen.

Im Weinkeller kommen verschiedene Behälter zum Einsatz: Betontanks, Eichenholzfuder und Terrakotta-Amphoren. Inspiriert von ihrer Begegnung mit der italienischen Winzerin Elisabetta Foradori experimentiert Agnès Henry seit 2013 mit der Vinifikation von Mourvèdre in Tonkrügen. Acht Amphoren mit sanft gerundeten Formen, die über das Trentino aus La Mancha kamen, nehmen heute jedes Jahr diese Trauben für eine etwa sechsmonatige Infusion auf. Das Ergebnis steht im völligen Gegensatz zum klassischen Bandol: Es zeigt eine unerwartete Fruchtfrische und einen feingliedrigen Körper, frei von jeglicher Künstlichkeit. Diese ungebrochene Neugier führt das Weingut regelmäßig dazu, ungewöhnliche Kleinstcuvées zu kreieren.

Die Cuvées von Domaine de la Tour du Bon

Bandol blanc: eine Cuvée aus Clairette Verte, Rolle und Ugni Blanc, schonend vinifiziert, um die aromatische Frische zu bewahren. Frisch und duftig entfaltet er Noten von Anis, Quitte, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er sich straff und salzig. Ein vielseitiger Weißwein als Speisenbegleiter, ideal zu Schalentieren, gegrilltem Fisch und provenzalischer Küche.

Bandol rosé: vorwiegend aus Mourvèdre gekeltert, ergänzt durch Cinsault und Grenache, hebt er sich entschieden von blassen, belanglosen Rosés ab. Vollmundig und großzügig verbindet er frische rote Früchte mit milden Gewürzen und einer feinen, edlen Bitternote. Seine Struktur erlaubt es ihm, ein ganzes Menü zu begleiten und zwei bis drei Jahre zu reifen, ohne an Ausdruck zu verlieren.

Bandol rouge: die Kerncuvée des Weinguts, geprägt von Mourvèdre und ergänzt durch Grenache, Cinsault und Carignan. In Holzfudern und Betontanks ausgebaut, bringt sie das Terroir in Höhenlage treffend zum Ausdruck: Schwarze Früchte, Garrigue, Pfeffer und Leder entfalten sich vor dem Hintergrund feiner Tannine und bemerkenswerter Frische. Ein ausgewogener, niemals aufdringlicher Bandol, der rund zehn Jahre lang harmonisch reift.

Saint Ferréol: die große Cuvée des Weinguts, 1987 geschaffen und aus drei kleinen, wenig bekannten Parzellen rund um einen zwanzig Millionen Jahre alten Hügel gewonnen. Dieser sonnenverwöhnte, kraftvolle und klar strukturierte Rotwein bewahrt dennoch eine seltene Finesse, mit tiefgründiger mineralischer Struktur und beeindruckender Länge. Der Lagerwein des Weinguts schlechthin, der noch einige Jahre reifen sollte.

Rêvolution: ein roter Bandol mit unmittelbar zugänglichem Charakter, geschaffen für den Genuss bei Tisch ohne lange Wartezeit. Er zeigt knackige Frucht, geschmeidige Tannine und einen salzigen Abgang. Sein luftiger Stil verdeutlicht Agnès Henrys Bestreben, ihre Weinpalette hin zu mehr Bekömmlichkeit weiterzuentwickeln.

En Sol: die experimentelle Cuvée, die zum Aushängeschild wurde und aus der Begegnung mit Elisabetta Foradori hervorging. Sie wird ausschließlich aus Mourvèdre von der Parzelle mit eisenhaltigen Tonböden in L’Ensoleillade gewonnen und rund sechs Monate lang in Terrakotta-Amphoren vinifiziert und ausgebaut. Der als IGP Méditerranée klassifizierte Wein zeigt eine unerwartete Geschmeidigkeit und Finesse sowie eine lebendige Fruchtfrische, die dem traditionellen Bandol einen Gegenentwurf bietet.

Retour du Bon: eine Cuvée der IGP Méditerranée, gedacht als geselliger Einstieg in die Weinwelt des Weinguts. Fruchtig, geschmeidig und erfrischend wird sie jung und leicht gekühlt zu Wurstwaren, Gegrilltem oder mediterranem Gemüse genossen.