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Labet Marc du Jura 2016
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Le <À déguster dès aujourd’hui du Domaine Labet révèle les sols calcaires du Jura à travers ses Savagnin Vert et Jaune. Nez intense de fruits secs et d’agrumes, bouche ample et fraîche, finale persistante aux notes épicées. Parfait jusqu’en 2050 avec un dessert aux noix ou un cigare.
Un domaine familial ancré à Rotalier, où l’héritage jurassien se transmet dans chaque goutte d’eau-de-vie.
- Terroir : Ancrage jurassien du domaine, dont les marcs proviennent des vignobles de la maison.
- Vinification : Distillation artisanale à l’alambic traditionnel, pour des eaux-de-vie d’une précision cristalline.
Notes de dégustation de l’eau-de-vie Domaine Labet Marc du Jura 2016
À l’œil – Robe limpide et cristalline, d’une transparence soyeuse qui annonce une eau-de-vie d’une rare pureté.
Au nez – Arômes de raisin frais et de fleurs séchées, évoluant vers des notes d’écorce d’orange, d’amande et d’épices douces, relevées d’une subtile touche minérale.
En bouche – Attaque franche et texture ample, où se déploient des nuances vineuses, des fruits à coque et une fraîcheur persistante, pour une finale longue et élégante.
À servir à température ambiante, dans un verre à eau-de-vie pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2016
Le millésime 2016 s’inscrit dans la gamme des eaux-de-vie de marc du Domaine Labet.
- Préconisation de consommation : 2022 à 2050, selon les indications disponibles.
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