Michel Niellon Chassagne Montrachet 2024
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Le Chassagne-Montrachet 2024 de Domaine Michel Niellon naît des sols calcaires de Bourgogne. Ce Chardonnay, élevé en fûts, offre des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, vif et minéral, avec une texture soyeuse. Parfait avec fruits de mer, à déguster maintenant ou d’ici 5 à 8 ans.
Un domaine familial ancré au cœur de Chassagne-Montrachet, où le Chardonnay s’exprime avec une précision rare.
- Terroir : des sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : des raisins triés à la main, des fermentations en fûts de chêne pour une texture soyeuse, sans jamais masquer la pureté du fruit.
À l’œil : une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, animée de reflets verts qui trahissent sa jeunesse et sa tension.
Au nez : des arômes de fleur d’aubépine et de citron vert s’ouvrent sur des notes de pomme reinette et de noisette fraîche, relevées par une touche saline et une pointe de pierre à fusil.
En bouche : une attaque vive et précise, portée par une acidité élégante, une texture soyeuse et une minéralité crayeuse qui s’étire en une finale longue et saline.
Servir entre 12 et 14 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie.
- Potentiel de garde : à apprécier dès maintenant pour sa vivacité, ou conserver jusqu’en 2030 dans une cave fraîche et humide.
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