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Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2022 blanc
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Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2022 – un blanc de Sauvignon Blanc bio sur sols sableux et argileux d’Oisly. Élevé 20 mois en fûts, il offre des notes de poire et pamplemousse, une bouche fraîche et minérale. Parfait avec huîtres ou chèvres, à savourer dès aujourd’hui ou dans 3 à 5 ans.
Un domaine jeune, ancré en Touraine, où la tradition biologique rencontre l’audace d’une vinification naturelle.
- Terroir : Sols de quartz et sable sur argile à Oisly, en AOC Touraine – un écrin minéral pour des Sauvignon Blanc d’une rare précision.
- Vinification : Pressurage en grappes entières, élevage prolongé en barriques (dont certaines de Bourgogne) sans intervention excessive, pour des vins vivants et équilibrés.
Notes de dégustation du vin Domaine Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2022
À l’œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse avec une texture presque soyeuse.
Au nez : Des arômes de poire Bosc mûre s’entrelacent à des zestes de pamplemousse jaune, suivis d’une touche florale fraîche – comme un massif après l’averse – et d’une subtile salinité crayeuse.
En bouche : Une attaque vive et tendue, portée par une acidité élégante, se déploie en une matière minérale et persistante, laissant une finale saline et d’une longueur remarquable.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du terroir a préservé la tension et la pureté du Sauvignon Blanc.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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