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Veuve Clicquot La Grande Dame 2008
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La Grande Dame 2008 de Veuve Clicquot, issue des Grands Crus de Champagne, assemble Pinot Noir (92 %) et Chardonnay (8 %). Élevé 9 ans sur lies, il offre une robe dorée, des arômes de fruits secs et une bouche fraîche et minérale. Idéal avec fruits de mer ou plats raffinés, à déguster d’ici 2030.
Maison de Champagne fondée en 1772, Veuve Clicquot incarne un héritage viticole d’exception, marqué par l’audace et la précision de son style.
- Terroir : Assemblage de Grands Crus de Champagne – Pinot Noir des coteaux d’Aÿ, Ambonnay ou Verzy, Chardonnay des sols crayeux du Mesnil-sur-Oger – pour une expression minérale et fruitée.
- Vinification : Élevage prolongé sur lies, dosage mesuré et respect des cépages pour des champagnes à la fois puissants et élégants.
Notes de dégustation du vin Veuve Clicquot La Grande Dame 2008
À l’œil – Une robe or pâle, d’une luminosité cristalline, aux reflets vifs et persistants.
Au nez – D’abord aérien, avec des notes d’amandes fraîches et de poire Williams, puis des accents plus profonds de figue séchée et de praline, relevés par une touche saline et minérale.
En bouche – Une attaque nette et précise, où la tension du Pinot Noir se marie à une texture soyeuse, portée par des arômes d’agrumes et de cerise, avant une finale longue et crayeuse.
Servir entre 10 et 12 °C, dans une flûte à champagne pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
Millésime 2008
Un millésime d’équilibre, où fraîcheur et maturité se rencontrent pour offrir une cuvée à la structure harmonieuse et à la minéralité affirmée.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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