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Coche Dury Bourgogne 2017 rouge
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Le Bourgogne Rouge 2017 de Domaine Coche-Dury, issu des terroirs calcaires de la Côte de Beaune, exprime la pureté du Pinot Noir. Notes de cerises, de fumée et de terre en nez, bouche soyeuse et minérale, tanins élégants. Idéal avec gibiers ou plats mijotés, à déguster maintenant ou d’ici 5 à 8 ans.
Domaine Coche-Dury Niché au cœur de Meursault, ce domaine familial incarne l’exigence bourguignonne depuis près d’un siècle. Une quête de précision où chaque geste honore le terroir. - Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, berceau des grands Pinot Noir, où la minéralité s’exprime avec une élégance rare. - Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure, sans artifice. Notes de dégustation du vin Domaine Coche-Dury Bourgogne Rouge 2017 À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse. Au nez – D’abord des arômes de cerises noires et de fraises des bois, suivis d’une touche de fumée fine, de sous-bois humide et d’une pointe saline rappelant les pierres à fusil. En bouche – Une texture ample et tendue, où l’acidité vive épouse des tanins crayeux, tandis qu’une minéralité persistante porte une finale longue et vibrante, presque saline. À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité. Millésime 2017 Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre rare, où la fraîcheur se mêle à une structure harmonieuse. - Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver 8 à 10 ans en cave fraîche et humide.
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