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Coche Dury Bourgogne 2017 Rouge
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Der Rotweine aus Bourgogne 2017 des Domaine Coche-Dury, aus den Kalkstein-Terroirs der Côte de Beaune, bringt die Reinheit des Pinot Noir zum Ausdruck. Noten von Kirschen, Rauch und Erde in der Nase, seidiger und mineralischer Gaumen, elegante Tannine. Ideal zu Wild oder Schmorgerichten, jetzt oder in 5 bis 8 Jahren zu genießen.
Domaine Coche-Dury Im Herzen von Meursault gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit fast einem Jahrhundert den burgundischen Anspruch. Ein Streben nach Präzision, bei dem jede Geste dem Terroir Ehre macht. – Terroir: Ton-Kalk-Böden der Côte de Beaune, Wiege der großen Pinot Noir, wo sich die Mineralität mit seltener Eleganz ausdrückt. – Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen und Suche nach einem reinen, unverfälschten Ausdruck. Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Coche-Dury Rotweine aus Bourgogne 2017 Im Auge – Ein tiefes Rubingewand mit Granatreflexen, von seidiger Dichte. In der Nase – Zunächst Aromen von schwarzen Kirschen und Walderdbeeren, gefolgt von einem Hauch feinen Rauchs, feuchtem Unterholz und einem salzigen Anklang, der an Feuerstein erinnert. Am Gaumen – Eine breite und gespannte Textur, in der die lebhafte Säure kreidige Tannine umarmt, während eine anhaltende Mineralität einen langen und vibrierenden, fast salzigen Abgang trägt. Bei 14 bis 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten. Jahrgang 2017 Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und seltener Balance, in dem sich Frische mit einer harmonischen Struktur vermischt. – Lagerpotenzial: Jetzt zu genießen oder 8 bis 10 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufzubewahren.
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