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Champagne
| Champagne
R Pouillon Chemin du Bois 2018
120562
Weiß
75cl
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Chemin du Bois 2018 (R. Pouillon & Fils), Blanc de Noirs Extra-Brut aus Mareuil-sur-Aÿ, ist ein in Biodynamie auf tonkalkhaltigem Boden angebauter Pinot Noir. Ohne Zuckerzusatz offenbart er Noten von Steinobst und Brioche. – Gaumen: mineralisch und lebendig. Ideal zu Hummer oder Käse, zu genießen bis 2030.
R. Pouillon & Fils
Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hängen von Mareuil-sur-Aÿ, wo die Achtung des Terroirs und natürlicher Methoden außergewöhnliche Champagnes formt.
- Terroir : Tonkalkböden im Tal der Marne, Wiege des Pinot Noir, wo Kreide und Ton Mineralität und Struktur verleihen.
- Vinifikation : Methode ohne Zuckerzusatz, spontane Gärung in Eichenfässern und geduldige Reifung, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins R. Pouillon & Fils Chemin du Bois 2018
Im Auge – Ein goldenes Gewand mit kupferfarbenen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Brillanz, wie ein Kreideglanz im Licht.
In der Nase – Zunächst frische Aromen von knackigem roten Apfel und Weichselkirsche, gefolgt von tieferen Noten von gerösteter Haselnuss und goldener Brioche, abgerundet durch einen salzigen Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Ein lebhafter und präziser Angriff, bei dem sich die mineralische Spannung mit einer cremigen Textur verbindet, getragen von einer eleganten Säure und einem langen, kreidigen Abgang mit Akzenten von Steinobst und milden Gewürzen.
Zwischen 8 und 10 °C in einer ausgestellten Champagne-Flöte servieren, um seine komplexen Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, der durch eine optimale Reife der Trauben geprägt ist und für einen Champagne, der zugleich kraftvoll und raffiniert ist, Gleichgewicht und Konzentration bietet.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 unter idealen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt und vor Erschütterungen geschützt).
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Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hängen von Mareuil-sur-Aÿ, wo die Achtung des Terroirs und natürlicher Methoden außergewöhnliche Champagnes formt.
- Terroir : Tonkalkböden im Tal der Marne, Wiege des Pinot Noir, wo Kreide und Ton Mineralität und Struktur verleihen.
- Vinifikation : Methode ohne Zuckerzusatz, spontane Gärung in Eichenfässern und geduldige Reifung, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins R. Pouillon & Fils Chemin du Bois 2018
Im Auge – Ein goldenes Gewand mit kupferfarbenen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Brillanz, wie ein Kreideglanz im Licht.
In der Nase – Zunächst frische Aromen von knackigem roten Apfel und Weichselkirsche, gefolgt von tieferen Noten von gerösteter Haselnuss und goldener Brioche, abgerundet durch einen salzigen Hauch, der an Meeresluft erinnert.
Am Gaumen – Ein lebhafter und präziser Angriff, bei dem sich die mineralische Spannung mit einer cremigen Textur verbindet, getragen von einer eleganten Säure und einem langen, kreidigen Abgang mit Akzenten von Steinobst und milden Gewürzen.
Zwischen 8 und 10 °C in einer ausgestellten Champagne-Flöte servieren, um seine komplexen Aromen zu entfalten.
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