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Champagne
| Champagne
R Pouillon Chemin du Bois 2018
120562
Weiß
75cl
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Chemin du Bois 2018 von R. Pouillon & Fils, ein Blanc de Noirs Extra-Brut aus Mareuil-sur-Aÿ, ist ein biodynamisch auf tonig-kalkhaltigem Boden angebauter Pinot Noir. Ohne Zuckerzusatz zeigt er Noten von Steinobst und Brioche. – Am Gaumen: mineralisch und lebendig. Ideal zu Hummer oder Käse, bis 2030 zu genießen.
R. Pouillon & Fils
Ein Familienweingut an den Hängen von Mareuil-sur-Aÿ, wo der Respekt vor dem Terroir und natürliche Methoden außergewöhnliche Champagner prägen.
- Terroir : Ton- und kalkhaltige Böden im Vallée de la Marne, der Wiege des Pinot Noir, wo Kreide und Ton dem Wein Mineralität und Struktur verleihen.
- Vinifikation : Eine Methode ohne Zuckerzugabe, mit spontaner Gärung in Eichenfässern und geduldigem Ausbau, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein R. Pouillon & Fils Chemin du Bois 2018
Im Glas – Goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, seidiger Textur und kristallinem Glanz, wie ein Kreidesplitter im Licht.
In der Nase – Zunächst frische Aromen von knackigem rotem Apfel und Sauerkirsche, gefolgt von tieferen Noten gerösteter Haselnuss und goldbrauner Brioche; eine salzige Nuance erinnert an Meeresgischt.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt, bei dem mineralische Spannung auf eine geschmeidige Textur trifft, getragen von eleganter Säure und einem langen, kreidigen Abgang mit Anklängen von Steinobst und milden Gewürzen.
Bei 8 bis 10 °C in einem weit geöffneten Champagne-Glas servieren, damit sich seine komplexen Aromen entfalten können.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, der von optimal gereiften Trauben geprägt ist und Ausgewogenheit und Konzentration für einen zugleich kraftvollen und raffinierten Champagne bietet.
- Lagerpotenzial : Unter idealen Bedingungen bis 2030 lagern (bei konstanter Temperatur, vor Licht und Erschütterungen geschützt).
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Ein Familienweingut an den Hängen von Mareuil-sur-Aÿ, wo der Respekt vor dem Terroir und natürliche Methoden außergewöhnliche Champagner prägen.
- Terroir : Ton- und kalkhaltige Böden im Vallée de la Marne, der Wiege des Pinot Noir, wo Kreide und Ton dem Wein Mineralität und Struktur verleihen.
- Vinifikation : Eine Methode ohne Zuckerzugabe, mit spontaner Gärung in Eichenfässern und geduldigem Ausbau, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein R. Pouillon & Fils Chemin du Bois 2018
Im Glas – Goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, seidiger Textur und kristallinem Glanz, wie ein Kreidesplitter im Licht.
In der Nase – Zunächst frische Aromen von knackigem rotem Apfel und Sauerkirsche, gefolgt von tieferen Noten gerösteter Haselnuss und goldbrauner Brioche; eine salzige Nuance erinnert an Meeresgischt.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt, bei dem mineralische Spannung auf eine geschmeidige Textur trifft, getragen von eleganter Säure und einem langen, kreidigen Abgang mit Anklängen von Steinobst und milden Gewürzen.
Bei 8 bis 10 °C in einem weit geöffneten Champagne-Glas servieren, damit sich seine komplexen Aromen entfalten können.
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