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Jacques Selosse Version Originale
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Proveniente de Avize, o Blanc de Blancs Grand Cru Version Originale do Domaine Jacques Selosse é um Champagne Extra Brut sem safra, maturado em solera. Combina crème brûlée, frutas secas e mineralidade gessosa, com um final salino e persistente. A saborear até 2040, especialmente com ostras.
Um domaine familiar enraizado nas encostas gessosas de Avize, onde a ousadia encontra a tradição para moldar Champagnes de uma profundidade rara.
- Terroir: Solos gessosos da Côte des Blancs, Grand Cru de Avize – uma mineralidade vibrante e uma tensão salina que definem a identidade dos vinhos.
- Vinificação: Método solera, maturação oxidativa e vinhos de reserva – uma busca pela complexidade em que o tempo esculpe cada cuvée.
Notas de degustação do vinho Domaine Jacques Selosse Version Originale
À vista: Veste dourada com reflexos verdes, de uma textura sedosa e uma efervescência fina e persistente.
No nariz: Aromas de crème brûlée e caramelo dourado, seguidos de frutas secas (damascos, amêndoas), crosta de pão torrado e um toque salino e gessoso, que evoca o subsolo de Avize.
Na boca: Um ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gessosa, antes de um final longo, salino e multicamadas, onde se entrelaçam notas de biscoito e de frutas confitadas.
Servir entre 8 e 10 °C em uma flauta alta ou em uma taça de vinho branco para revelar toda a sua complexidade.
Safra sem safra
Uma cuvée assemblada com vinhos de reserva, em que cada garrafa carrega a marca de um estilo intemporal, livre dos acasos climáticos anuais.
- Potencial de guarda: A saborear desde já ou a conservar até 2040, em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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