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Jacques Selosse Version Originale
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Issu d’Avize, le Blanc de Blancs Grand Cru Version Originale de Domaine Jacques Selosse est un champagne Extra Brut non millésimé, élevé en solera. Il marie crème brûlée, fruits secs et minéralité crayeuse, avec une finale saline et persistante. À savourer jusqu’en 2040, notamment avec des huîtres.
Un domaine familial ancré dans les coteaux crayeux d’Avize, où l’audace rencontre la tradition pour façonner des champagnes d’une profondeur rare.
- Terroir : Sols crayeux de la Côte des Blancs, Grand Cru d’Avize – une minéralité vibrante et une tension saline qui définissent l’identité des vins.
- Vinification : Méthode solera, élevage oxydatif et vins de réserve – une quête de complexité où le temps sculpte chaque cuvée.
Notes de dégustation du vin Domaine Jacques Selosse Version Originale
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de crème brûlée et de caramel blond, suivis de fruits secs (abricots, amandes), de croûte de pain grillé et d’une touche saline, crayeuse, qui évoque les sous-sols d’Avize.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue, saline et multi-couches, où se mêlent notes de biscuit et de fruits confits.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte haute ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime non millésimé
Une cuvée assemblée avec des vins de réserve, où chaque bouteille porte l’empreinte d’un style intemporel, affranchi des aléas climatiques annuels.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2040, dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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