Clos de Sarcone

Geschichte des Clos de Sarcone

Das Abenteuer des Clos de Sarcone hat seinen Ursprung in den späten 1980er Jahren, als Jean Ferracci das Familienweingut übernahm, das einst sein Großvater Gjuvann', ein Winzer di i tempi, auf die alte Art bewirtschaftet hatte. An dieses Land im Süden Korsikas und an die von seinen Vorfahren überlieferten Werte gebunden, wandte sich Jean entschlossen dem Weinbau zu – einer Kultur, die kein Wasser braucht und dem Winzer, wie er sagt, schöne Freuden zu schenken weiß. Zurückgezogen im Landesinneren, im Schatten des Kirchturms von Tarabucetta, trägt der Weinberg die Überreste der ersten Rebstöcke, die seit undenklichen Zeiten gepflanzt wurden.

Die ersten Ernten fanden 1993 statt und die ersten Abfüllungen 1997. Was als erster Versuch begann, war ein Meisterstück: Der Rotwein des Weinguts gewann bereits bei seiner ersten Präsentation beim Concours Général Agricole in Paris die Goldmedaille. Seitdem hat sich dieses kleine Weingut einen Ruf erarbeitet, der weit über die Grenzen der Insel hinausgeht und Sommeliers wie Kenner durch seine Authentizität begeistert. Das Klima ist so rau, dass die Rebe scheinbar allein durch die Kraft des Winzers wächst, um Flaschen von extremer Finesse und seltener Persönlichkeit hervorzubringen.

Terroir und Reben des Clos de Sarcone

Das Weingut erstreckt sich über etwa 5 Hektar, aufgeteilt auf zwei emblematische Parzellen, l'Arghjale und Sarcone, die dem Clos seinen Namen geben. Die nach Südosten ausgerichteten Hänge und Halbhänge liegen auf granitisch geprägten Böden, die aus der Verwitterung von Granit entstanden sind – trocken und nährstoffarm, ideal für filigrane Weine. Die Bepflanzung quer zum Hang begrenzt die Erosion und lässt die vorherrschenden Winde hindurchströmen. Diese austrocknenden Meeresbrisen spielen eine wertvolle Rolle: Sie trocknen die Beeren nach Regenschauern rasch ab und schützen die Ernte auf natürliche Weise, wodurch der Behandlungsbedarf reduziert wird.

Der Tradition der Insel treu, führt Jean Ferracci seine Reben als nicht-palissierte Buschrebenerziehung (Gobelet), gemäß einer uralten, perfekt an Trockenheit und Wind angepassten Praxis. Die Rebsortenauswahl ehrt die autochthonen Sorten Korsikas: Vermentinu (Vermentino) für die Weißweine, Niellucciu (Nielluccio) und Sciaccarellu (Sciaccarello) für die Rotweine. Die Arbeit bleibt handwerklich, mit Pflügen und mechanischer Unkrautbekämpfung in der Reihe. Ohne biologisch zertifiziert zu sein, begnügt sich das Weingut je nach Pilzdruck mit zwei bis drei Behandlungen pro Jahr, im Sinne des Respekts gegenüber dem Lebendigen und des reinen Ausdrucks des Ortes.

Vinifikation des Clos de Sarcone

Die Philosophie des Hauses lässt sich in einer Formel zusammenfassen: ein Weißwein, ein Rotwein pro Jahrgang – und nicht mehr. Die Erträge sind bewusst sehr gering, kaum zwanzig Hektoliter pro Hektar, für eine limitierte Produktion, die in guten Jahren bei rund 13.000 Flaschen gipfelt. Diese Strenge im Weinberg, verbunden mit Trauben, die in schöner Reife geerntet werden, garantiert eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe.

Die Vinifikation bleibt traditionell und sorgfältig, durchgeführt mit der Unterstützung talentierter benachbarter Winzer aus der Region Figari. Die Weine werden anschließend geduldig etwa ein Jahr lang ausgebaut, je nach Cuvée und Jahrgang im Tank oder in Fässern, bevor sie in die Flasche gefüllt werden. Dieser zurückhaltende Ausbau bewahrt die Leuchtkraft der Frucht und verfeinert die Tannine, und formt Weine von großer Geradlinigkeit, die mit einigen Jahren Reife an Komplexität gewinnen. Das Ergebnis vereint mediterrane Frische, granitische Mineralität und diese insulare Finesse, die die Handschrift des Clos de Sarcone ausmacht.

Die Cuvées des Clos de Sarcone

Clos de Sarcone Rouge (Corse-Figari): Als historische Cuvée des Weinguts vereint dieser Rotwein den oft dominierenden Niellucciu mit dem Sciaccarellu, der ihm seine aromatische Finesse verleiht. Das intensive und tiefe Kleid kündigt eine ausdrucksstarke Nase aus Kirsche, schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue an, ergänzt durch pfeffrige Noten. Der strahlende und fleischige Gaumen verbindet die beherrschte Kraft des Niellucciu mit präsenten, jedoch samtigen Tanninen zu einem eleganten und perfekt strukturierten Gesamtbild. Bereits bei seiner ersten Präsentation beim Concours Général Agricole mit Gold ausgezeichnet, passt dieser charakterstarke Figari wunderbar zu korsischen Spezialitäten, Fleisch in Sauce und Wild. Ein Terroir-Wein, der für eine schöne Lagerung gemacht ist.

Clos de Sarcone Blanc (Corse-Figari): Aus dem Vermentinu gewonnen, verkörpert dieser seltene Weißwein die Frische und das Licht des südlichen Korsikas. Das goldgelbe Kleid mit hellen Reflexen leitet eine offene und komplexe Nase ein, die Zitrusfrüchte, Zitrone, weiße Blüten und exotische Früchte vereint, akzentuiert durch einen fein holzig-vanilligen Hauch. Am Gaumen besticht er durch seine Lebendigkeit, seine Substanz und sein schönes Gleichgewicht, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang. Mit echtem Reifepotenzial entfaltet er nach einigen Jahren eine unerwartete Tiefe, die bereits die versiertesten Verkoster verblüfft hat. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und insularer Charcuterie wie dem Lonzu.