Clos de Sarcone

Geschichte des Clos de Sarcone

Das Abenteuer des Clos de Sarcone hat seine Wurzeln im Ende der 1980er Jahre, als Jean Ferracci das domaine familial übernahm, das einst sein Großvater bewirtschaftete, Gjuvann', ein Winzer di i tempi, nach alter Art. Dieser Erde im Süden Korsikas und den von seinen Vorfahren weitergegebenen Werten verbunden, wandte sich Jean entschlossen dem Weinbau zu, einer Kultur, die kein Wasser braucht und die dem Winzer, wie er sagt, schöne Befriedigungen zu bieten weiß. Zurückgezogen im Hinterland, im Schutz des Kirchturms von Tarabucetta, trägt der Weinberg die Spuren der ersten, in grauer Vorzeit gepflanzten Stöcke.

Die ersten Ernten fanden 1993 statt und die ersten Abfüllungen 1997. Was als erster Versuch begann, erwies sich als Meisterstück: Der Rotwein des domaine errang beim Concours Général Agricole in Paris bereits bei seiner ersten Vorstellung die Goldmedaille. Seitdem hat sich dieses kleine Cru einen Ruf erworben, der die Grenzen der Insel weit übertrifft und Sommeliers wie Kenner durch seine Authentizität begeistert. Das Klima ist so rau, dass die Rebe scheinbar allein durch die Kraft des Winzers wächst und Flaschen von extremer Finesse und seltener Persönlichkeit hervorbringt.

Terroirs und Reben des Clos de Sarcone

Das domaine erstreckt sich über etwa 5 Hektar, aufgeteilt auf zwei emblematische Parzellen, l'Arghjale und Sarcone, die dem Clos seinen Namen geben. Die nach Südosten ausgerichteten Hänge und Halbhänge ruhen auf granitisch geprägten Böden, die aus der Verwitterung von Granit entstanden sind – trocken und nährstoffarm, ideal für filigrane Weine. Die senkrecht zum Hang angelegte Mischbepflanzung begrenzt die Erosion und lässt den vorherrschenden Wind ungehindert durchströmen. Diese austrocknenden Meeresbriesen spielen eine wertvolle Rolle: Sie trocknen die Beeren nach Regenschauern schnell ab und schützen die Ernte auf natürliche Weise, wodurch der Behandlungsaufwand sinkt.

Der Tradition der Insel treu bleibend, führt Jean Ferracci seine Reben als Buschrebenerziehung (Gobelet), ohne Drahtrahmenerziehung, nach einem uralten Brauch, der perfekt an Trockenheit und Wind angepasst ist. Die Rebsortenzusammensetzung ehrt die autochthonen Sorten Korsikas: Vermentinu (Vermentino) für die Weißweine, Niellucciu (Nielluccio) und Sciaccarellu (Sciaccarello) für die Rotweine. Die Arbeit bleibt handwerklich, mit Pflügen und Unkrautjäten in der Reihe. Ohne biologische Zertifizierung begnügt sich das domaine mit zwei oder drei Behandlungen pro Jahr, je nach Pilzdruck, in einer Logik der Achtsamkeit gegenüber dem Lebendigen und des reinen Ausdrucks des Terroirs.

Vinifikation des Clos de Sarcone

Die Philosophie des Hauses lässt sich in einer Formel zusammenfassen: ein Weißwein, ein Rotwein pro Jahrgang – und nicht mehr. Die Erträge sind bewusst sehr niedrig gehalten, kaum zwanzig Hektoliter pro Hektar, für eine vertrauliche Produktion, die in guten Jahren bei rund 13.000 Flaschen ihr Maximum erreicht. Diese Strenge im Weinberg, verbunden mit Trauben, die bei schöner Reife geerntet werden, gewährleistet eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe.

Die Vinifikation bleibt traditionell und sorgfältig, durchgeführt mit der Hilfe talentierter benachbarter Winzer aus der Region Figari. Die Weine werden anschließend geduldig etwa ein Jahr lang ausgebaut, je nach Cuvée und Jahrgang im Tank oder im Fass, bevor die Abfüllung erfolgt. Dieser zurückhaltende Ausbau bewahrt die Leuchtkraft der Frucht und verfeinert die Tannine, und formt Weine von großer Geradlinigkeit, die nach einigen Jahren der Lagerung an Komplexität gewinnen. Das Ergebnis verbindet mediterrane Frische, granitische Mineralität und jene insulare Finesse, die die Handschrift des Clos de Sarcone ausmacht.

Die Cuvées des Clos de Sarcone

Clos de Sarcone Rouge (Corse-Figari): historische Cuvée des domaine, dieser Rotwein vereint den oft dominierenden Niellucciu mit dem Sciaccarellu, der ihm seine aromatische Finesse verleiht. Das intensive und tiefe Kleid kündigt eine ausdrucksstarke Nase aus Kirsche, schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue an, bereichert durch pfeffrige Noten. Der strahlende und fleischige Gaumen verbindet die beherrschte Kraft des Niellucciu mit präsenten, aber samtigen Tanninen in einem eleganten und perfekt strukturierten Ensemble. Bereits bei seiner ersten Vorstellung beim Concours Général Agricole mit der Goldmedaille ausgezeichnet, eignet sich dieser charaktervolle Figari wunderbar zu korsischen Spezialitäten, Fleisch in Sauce und Wild. Ein Terroir-Wein, gemacht für eine schöne Lagerung.

Clos de Sarcone Blanc (Corse-Figari): Dieser seltene Weißwein aus Vermentinu verkörpert die Frische und das Licht des südlichen Korsikas. Das goldgelbe Kleid mit klaren Reflexen leitet eine offene und komplexe Nase ein, die Zitrusfrüchte, Zitrone, weiße Blüten und exotische Früchte mit einer fein holzigen und vanilligen Note verbindet. Am Gaumen überzeugt er durch seine Lebendigkeit, seinen Körper und sein schönes Gleichgewicht, mit einem salzig-anhaltenden Abgang. Mit echtem Alterungspotenzial ausgestattet, offenbart er nach einigen Jahren eine unerwartete Tiefe, die selbst die anspruchsvollsten Verkoster bereits verblüfft hat. Ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und insularer Charkuterie wie dem Lonzu.