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G.D. Vajra ist eines der bewundertsten domaines viticoles im Piemont, gegründet in Vergne, dem höchstgelegenen Weiler der Gemeinde Barolo. Als Pionier des ökologischen Landbaus seit 1971 kultiviert dieses familiengeführte domaine den Nebbiolo auf prestigeträchtigen Lagen wie Bricco delle Viole, Ravera und Coste di Rose, sowie Barbera, Dolcetto, Freisa, Pinot Noir, Moscato und sogar einen Riesling – ein seltenes Gewächs in der Region. Seit 2009 leitet die Familie auch das domaine Luigi Baudana in Serralunga d'Alba. Die Weine von G.D. Vajra sind bekannt für ihre Eleganz, Finesse und Frische und werden weltweit geschätzt.
Die Geschichte von G.D. Vajra beginnt mit einem Blitz aus heiterem Himmel. Ende der 1960er Jahre wird der junge Aldo Vaira, in Turin geboren, für einen Sommer zu seinen Großeltern in die Region Barolo geschickt. Die Offenbarung ist so stark, dass er beschließt, sein Leben dem Weinbau zu widmen. Im Jahr 1972, noch minderjährig, gründet er das domaine in Vergne mit Hilfe seines Vaters Giuseppe Domenico, dessen Initialen den Namen G.D. Vajra ergeben – und knüpft damit an eine familiäre Weinbautradition an, die bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts zurückreicht.
Die Anfänge sind intensiv: Aldo unterrichtet tagsüber Weinbau an der Universität von Alba und arbeitet abends und am Wochenende mit seiner Frau Milena im domaine. Bereits 1971 erhält das domaine eine der ersten Bio-Zertifizierungen der Region, lange bevor die Praxis zur Norm wird. Im Laufe der Jahrzehnte erreicht das Gut rund vierzig Hektar und einige der schönsten Crus der Appellation. Heute führen ihre Kinder Giuseppe, Francesca und Isidoro das Familienwerk fort, unterstützt von ihren Eltern.
Das Weingut erstreckt sich über rund vierzig Hektar in den Langhe, davon etwa zwanzig für den Barolo auf renommierten Crus wie Bricco delle Viole, Fossati, La Volta, Coste di Vergne, Ravera und Coste di Rose. Die Lage von Vergne, auf der höchsten Höhe der Gemeinde Barolo, zwischen dreihundertfünfzig und vierhundert Metern, bietet einen längeren Reifezyklus, der den Weinen Frische, Balance und seidene Tannine verleiht.
Jenseits des Nebbiolo, der Königsrebsorte, kultiviert das domaine Dolcetto, Barbera, Freisa, Pinot Noir, Riesling und Moscato – alles aus Massenselektionen und nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Das domaine Luigi Baudana, das der Familie Vajra 2009 anvertraut wurde, bringt außerdem hervorragende Parzellen in Serralunga d'Alba ein, darunter die Crus Baudana und Cerretta auf Kalksteinböden, die kraftvollere Barolo begünstigen.
Die Kellerphilosophie bei G.D. Vajra lehnt den intensiven Einsatz von neuem Holz zugunsten von Eleganz und Reinheit ab. Um mehr Balance zu gewinnen, treibt die Familie die Reife voran und setzt auf lange Mazeration und langen Ausbau. Die großen Barolo mazerieren so mehrere Wochen und reifen dann rund sechsundzwanzig Monate in großen Eichenfudern aus Slawonien, die Frucht und Terroir-Charakter bewahren.
Jede Parzelle und jeder Cru wird separat vinifiziert, um die jeweilige Persönlichkeit zu enthüllen. Das domaine zeichnet sich auch durch seine historische Neugier aus, mit der Wiedergeburt vergessener Stile wie dem Claré J.C., einem Nebbiolo, der teilweise als Ganztrauben vinifiziert wird und von den Praktiken des 17. Jahrhunderts inspiriert ist – ein Zeugnis tiefen Respekts vor der piemontesischen Tradition.
Barolo Bricco delle Viole: Leitwein aus dem höchstgelegenen Cru der Gemeinde Barolo. Bekannt für seine Feinheit, Anmut und Eleganz – ein Barolo der Subtilität eher als der Kraft, mit großem Lagerpotenzial.
Barolo Ravera: Grand Cru mit ausgeprägtem Charakter, erster Jahrgang 2010. Tiefgründig und strukturiert, vereint er rote Früchte, Gewürze und Blumennoten mit bemerkenswerter Präzision.
Barolo Coste di Rose: Cru, der seit 2015 produziert wird, geprägt von sandigen Böden, die aromatische Feinheit und Zartheit verleihen, in einem duftenden und raffinierten Stil.
Barolo Albe: Assemblage-Barolo aus mehreren Parzellen wie Fossati, La Volta und Coste, der ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und eine schöne Einführung in den Stil des domaine bietet.
Barolo Baudana: Barolo des domaine Luigi Baudana in Serralunga d'Alba, aus dem gleichnamigen Cru, der die für dieses Kalksteinterroir typische Kraft und Tiefe vereint.
Barolo Cerretta: zweiter großer Cru von Serralunga unter dem Baudana-Etikett, schmackhaft und strukturiert, für lange Lagerung konzipiert.
Langhe Nebbiolo: Einstiegswein aus Nebbiolo, leuchtend, rein und jugendlich – das perfekte Vorzimmer zu den großen Barolo des domaine.
Langhe Nebbiolo Claré J.C.: leichter und erfrischender Nebbiolo, teilweise als Ganztrauben in einem vergessenen Claret-Stil des Piemonts vinifiziert, lebendig und trinkfreudig.
Barbera d'Alba: fruchtige und ausgewogene Barbera aus biologisch angebautem Obst, mit derselben Philosophie langer Mazeration wie bei den großen Weinen vinifiziert.
Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole: überlegene Selektion der Barbera, konzentrierter und tiefgründiger, mit dichter Frucht und schöner Länge.
Piemonte Barbera Freisa: originale Assemblage aus Barbera und Freisa, inspiriert von einer alten Flasche, die im Familienkeller gefunden wurde – ausdrucksstark und originell.
Langhe Freisa Kyè: emblematische Cuvée, die die seltene autochthone Rebsorte Freisa feiert, aus dem Weinberg San Ponzio, mit großer territorialer Persönlichkeit.
Langhe Pinot Nero: piemontesische Interpretation des Pinot Noir, fein und delikat, die die Palette des domaine mit Eleganz erweitert.
Dolcetto d'Alba: genussfreudiger und saftiger Dolcetto, regelmäßig zu den besten des Piemonts gezählt, am besten in seiner Jugend zu genießen.
Dolcetto d'Alba Coste & Fossati: parzellenspezifische Selektion des Dolcetto aus Barolo-Crus, reichhaltiger und komplexer, mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen.
Langhe Rosso: geselliger und zugänglicher Rotwein, für den unmittelbaren Genuss konzipiert und dabei die Handschrift des domaine tragend.
Langhe Riesling Pétracine: erster Riesling des Piemonts, aus den frischesten und kalkhaltigsten Zonen des domaine, lebendig, straff und mineralisch.
Dragon: weißer Assemblage-Wein des domaine Luigi Baudana, der mehrere Rebsorten vereint, darunter Riesling, Chardonnay, Sauvignon und Nascetta – frisch und aromatisch.
Rosabella: zarter und fruchtiger Roséwein, angenehm und erfrischend, perfekt für gesellige Momente.
N.S. della Neve: prickelnder Rosé aus Nebbiolo, nach der klassischen Methode hergestellt, fein und elegant, im Extra-Brut-Stil.
Moscato d'Asti: feiner, leicht prickelnder Weißwein aus Moscato, mit blumigen und fruchtigen Aromen, leicht und duftig.
Barolo Chinato: piemontesische Spezialität auf Basis von Barolo, aromatisiert mit Rinden und Gewürzen, perfekt als Digestif – ein Zeugnis des historischen Know-hows des domaine.
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