Jérémy Recchione

Geschichte der Weingüter Jérémy Recchione

Die Geschichte der Weingüter Jérémy Recchione beginnt im Jahr 2010, als Jérémy, damals ein junger Weinliebhaber, seine Zelte in Bourgogne aufschlug. Er beginnt seine Ausbildung bei den Weingütern Pierre Naigeon in Gevrey-Chambertin, wo er den Reichtum der burgundischen Terroirs und die Feinheit der Klimata entdeckt. Diese erste Erfahrung markiert einen Wendepunkt und weckt in ihm eine unerschütterliche Leidenschaft für den Wein. Im Jahr 2012 ermöglicht ihm ein Aufenthalt in Australien, andere Rebsorten wie Syrah, Viognier und Grenache zu erkunden und sein Fachwissen zu bereichern. Nach seiner Rückkehr in die Côte de Nuits im Jahr 2013 beginnt er mit der Vinifikation von Trauben, die er von befreundeten Winzern kauft, und verfeinert dabei seine Techniken unter der Leitung von Mentoren wie Mark Haisma.

Im Jahr 2019 unternahm Jérémy einen entscheidenden Schritt, indem er seine erste Parzelle erwarb, einen Aligoté-Weinberg namens « Les Cerisiers » in Messanges, in den Hautes-Côtes-de-Nuits. Dieser Moment markiert die offizielle Geburt der Weingüter Jérémy Recchione, ein Projekt, das von einer klaren Vision getragen wird: die Natur zu respektieren und das Terroir durch reine und ausdrucksstarke Weine zu veredeln. Heute, begleitet von seiner Frau Julie, lässt Jérémy sein Weingut weiter erstrahlen, das etwa 15.000 Flaschen pro Jahr produziert, darunter burgundische Cuvées und einige kühne italienische Kreationen, die sein familiäres Erbe widerspiegeln.

Terroirs und Reben der Weingüter Jérémy Recchione

Die Weingüter Jérémy Recchione erstrecken sich über etwa 4 Hektar, hauptsächlich in den renommierten Appellationen der Côte de Nuits und der Hautes-Côtes-de-Nuits. Die kalktonigen Böden, manchmal durchsetzt mit weißem Mergel oder Entroqueskalk, verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Komplexität. Die emblematische Parzelle « Les Cerisiers », dem Aligoté gewidmet, wird per Hand und mit Pferden bewirtschaftet – eine seltene Praxis, die das Engagement des Weinguts für einen respektvollen Weinbau bezeugt. Weitere renommierte Lagen, wie der 1er Cru « En Caradeux » in Pernand-Vergelesses, der 1er Cru « Clos Reyssier » in Pouilly-Fuissé oder « Les Lavières » in Savigny-lès-Beaune, bereichern die Terroirpalette des Weinguts.

Jérémy ergänzt seine Arbeit durch den Kauf von Trauben bei vertrauenswürdigen Winzern, insbesondere für seine Cuvées aus Bourgogne und dem piemontesischen Piemont. Diese Negociant-Tätigkeit ermöglicht es ihm, Weine in Mikromengen zu produzieren, oft auf ein oder zwei Fässer pro Cuvée begrenzt, was ihre Exklusivität unterstreicht. Jede Parzelle wird mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet, mit manueller Lese in kleinen 5-kg-Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion im Weinberg und im Keller.

Vinifikationen der Weingüter Jérémy Recchione

Die Vinifikationsphilosophie von Jérémy Recchione beruht auf einem absoluten Respekt vor der Natur und dem Terroir. Die Weine werden mit indigenen Hefen hergestellt, ohne Zuckerzusatz, ohne Säure oder andere Zusatzstoffe. Der Einsatz von Schwefel ist auf ein Minimum reduziert, bei einigen Cuvées wie den Pinot Noirs aus Fixin und Gevrey-Chambertin sogar völlig abwesend. Die Lese, die frühmorgens durchgeführt wird, wird von einer Kühlraumphase begleitet, um die Frische der Trauben zu erhalten, gefolgt von einer kalten Vorfermentations-Mazeration bei den Rotweinen, die die Fruchtaromen intensiviert.

Die Rotweine, häufig aus ganzen Trauben vinifiziert (bis zu 100 % bei bestimmten Cuvées wie Côte de Nuits Villages « Les Essarts »), durchlaufen eine Gärung im Edelstahltank, bevor sie 10 bis 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut werden. Die Weißweine hingegen werden häufig in Clayver-Keramiken oder Demi-Muids ausgebaut, ein Ansatz, der ihnen eine seidige Textur und eine schöne Mineralität verleiht. Diese natürliche Vinifikation, kombiniert mit handwerklicher Arbeit, garantiert lebendige, reine und ihrem Terroir treue Weine, die sich ideal für Liebhaber eignen, die außergewöhnliche Naturweine kaufen möchten.

Die Cuvées der Weingüter Jérémy Recchione

Die Weingüter Jérémy Recchione bieten eine Auswahl von 14 Cuvées an, jede spiegelt die Eleganz und Präzision ihres Terroirs wider. Hier ein vollständiger Überblick der Weine:

Bourgogne Aligoté « Les Cerisiers » 

Aus der gleichnamigen Parzelle in Messanges stammend, wird dieser 100%ige Aligoté in Clayver-Keramik und Eichenfässern vinifiziert. Seine Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, unterstützt durch eine lebhafte Mineralität, machen ihn zu einem frischen und tiefgründigen Wein mit schöner Entwicklungsperspektive.

Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc 

Dieser auf kalktonigen Böden in Curtil-Vergy angebaute Chardonnay bietet Noten von Birne und Aprikose. In Keramik und Demi-Muids fermentiert, besticht er durch seine leuchtende Textur und seinen erfrischenden Abgang.

Saint Romain « La Combe Bazin » 

Ein intensiver Chardonnay, in Keramik und Demi-Muids ausgebaut, mit Aromen von weißen Blüten und Steinobst. Seine Mineralität und sein Gleichgewicht machen ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein.

Pernand-Vergelesses 1er Cru « En Caradeux » 

Aus alten Reben gegenüber dem Corton Grand Cru stammend, offenbart dieser Chardonnay Noten von weißen Blüten, gelben Früchten und einem Hauch Vanille. Reich, rund und mineralisch, verspricht er eine schöne Zukunft.

Pouilly-Fuissé 1er Cru « Clos Reyssier » 

Dieser in Keramik und Barriques vinifizierte Chardonnay offenbart Aromen von reifen Früchten, weißen Blüten und einer subtilen Vanille. Komplex und ausgewogen, zeichnet er sich durch seinen langen Abgang aus.

Chambolle-Musigny « Aux Combottes » 

Ein edler Pinot Noir, zu 80 % aus ganzen Trauben vinifiziert und 10 Monate in Fässern ausgebaut. Fein, elegant und intensiv, verkörpert er die Quintessenz der Appellation.

Gevrey-Chambertin « En Champs » 

Dieser 100%ige Pinot Noir, zu 70 % aus ganzen Trauben und ohne Schwefel vinifiziert, bietet eine strahlende Frucht, bemerkenswerte Finesse und ein perfektes Gleichgewicht.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Lavières » 

Ein zu 75 % aus ganzen Trauben vinifizierter Pinot Noir, 11 Monate in Fässern ausgebaut. Seine Aromen von roten Früchten und seine elegante Struktur machen ihn zu einer außergewöhnlichen Cuvée.

Côteaux Bourguignons « L'Ambroise » 

Eine ausgewogene Assemblage aus 50 % Pinot Noir und 50 % Gamay, ohne Filtration und ohne Sulfite vinifiziert. Fruchtig und verführerisch, besticht er durch seine Frische.

Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge 

Dieser zu 80 % aus ganzen Trauben vinifizierte Pinot Noir offenbart Aromen von frischen roten Früchten und würzige Noten mit einer eleganten Struktur.

Côtes de Nuits Villages « Les Essards » 

Ein zu 100 % aus ganzen Trauben vinifizierter Pinot Noir, der intensive Fruchtigkeit und eine seidige Textur bietet.

Timorasso (Piemont) 

Diese seltene italienische Rebsorte, 10 Monate in Fässern ausgebaut, verbindet Frische und Eleganz mit blumigen und mineralischen Noten.

Nebbiolo (Piemont) 

Aus Trauben vinifiziert, die in 200 Metern Höhe angebaut werden, offenbart dieser Nebbiolo Aromen von Rosenblättern und eine tiefe Struktur.

Dolcetto (Piemont) 

Aus einer kalktonigen Parzelle stammend, wird dieser Dolcetto in Edelstahltanks und Fässern vinifiziert und bietet edles Material sowie intensive Fruchtaromen.

Die Weingüter Jérémy Recchione sind ein wahres Juwel für Liebhaber von Weinen aus Bourgogne und darüber hinaus. Mit einem handwerklichen Ansatz, einer natürlichen Vinifikation und einem tiefen Respekt vor dem Terroir produzieren Jérémy und Julie Cuvées, die Reinheit, Eleganz und Emotion vereinen. Für den Kauf eines außergewöhnlichen Weins sind die Weingüter Jérémy Recchione eine Referenz, die es zu entdecken gilt. Bestellen Sie jetzt, um diese seltenen Cuvées zu genießen!