Marc Colin

Los vinos de Marc Colin, el prestigio de los grandes blancos de Borgoña 

Los vinos de Domaine Marc Colin: cómprelos al mejor precio

Fundada a finales de los años setenta por Marc Colin, la bodega está en manos de sus tres hijos, Caroline, Damien y Joseph, desde 2004 . La explotación familiar se encuentra a 12 km al suroeste de Beaune (en la Côte de Beaune, en Borgoña), junto a Domaine Jean Claude Bachelet. El viñedo ocupa 19 ha (16 de borgoña blanco y 3 de borgoña tinto) sobre suelos arcillocalizos en la parte baja de las laderas y calizos en la parte alta (margocalizos en Santenay). Las vides son de Pinot Noir (100 %), Chardonnay (95 %) y Aligoté (5 %). Domaine Marc Colin cuenta con certificación de agricultura ecológica.

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Precio

60,00 € - 80,00 €

Denominación

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

88 - 97

Puntuación Burghound

88 - 95

Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

16 - 17

En promoción

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Marc Colin Santenay Les Champs Claude Vieilles Vignes 2015
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Tinto
75cl
88/100
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Borgoña | Santenay

Marc Colin Santenay Les Champs Claude Vieilles Vignes 2015

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € Sin IVA

Historia de Domaine Marc Colin

Nacido en 1944, Marc Colin fundó su bodega a finales de los años setenta junto con su esposa Michèle. La pareja reunió entonces viñas heredadas de varias generaciones de las familias Colin y Ponavoy, algunas parcelas pertenecientes a la familia desde hacía más de un siglo. Al principio cultivaban unas seis hectáreas en los municipios de Saint-Aubin y Chassagne-Montrachet, y no dejaron de ampliar el viñedo durante los años ochenta y noventa, cuando Saint-Aubin aún permanecía a la sombra de sus ilustres vecinos Puligny y Chassagne.

Pierre-Yves Colin se hizo cargo de la vinificación en 1995 antes de crear su propia bodega a principios de los años 2000, dejando paso a sus hermanos. Hoy la bodega está dirigida por Caroline y Damien Colin, que se complementan y comparten una misma visión del oficio: Damien se ocupa del viñedo y la bodega; Caroline, de la gestión y la comercialización. Perpetúan el método de vinificación que dio fama a las cuvées de su padre mientras refinan el estilo, con uvas vendimiadas más maduras, menos madera nueva y un uso limitado del azufre. Reconocida con dos estrellas por la Revue du vin de France, la bodega se ha convertido en una referencia imprescindible para los amantes de los grandes blancos clásicos de Borgoña.

Terruños y viñas de Domaine Marc Colin

Saint-Aubin es un valle estrecho y encajonado que se abre al oeste de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Su particularidad reside en sus laderas empinadas y ricas en caliza, donde los mejores climats se extienden en una franja por las orientaciones sureste y suroeste. El viñedo familiar tiene la fortuna de asentarse en estas pendientes pronunciadas y no en la llanura, lo que explica la tensión y el brillo mineral de los vinos. La bodega posee, entre otras, parcelas en los climats más reputados de la denominación, como En Remilly y Les Murgers des Dents de Chien, situados justo por encima de Montrachet y Chevalier-Montrachet, sobre suelos pobres y pedregosos.

Más allá de Saint-Aubin, cuna de la familia, las parcelas se extienden por Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Santenay, con unas pocas ouvrées en los grands crus Montrachet y Bâtard-Montrachet. El chardonnay ocupa la gran mayoría de la superficie, con unas 10,50 hectáreas plantadas de variedades blancas; el pinot noir completa la gama en Santenay, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin. Los suelos arcilloso-calcáreos, la elevada edad media de las viñas y el trabajo mecánico del suelo, sin herbicidas químicos, constituyen la base de la calidad. Caroline y Damien Colin practican una viticultura sensata y atenta, temporada tras temporada, con el único objetivo de obtener uvas de la máxima calidad.

Vinificaciones de Domaine Marc Colin

La vendimia se realiza a mano, con una rigurosa selección. Para los blancos, las uvas se prensan lentamente en una prensa neumática; después, la fermentación y la crianza tienen lugar en barricas de roble francés durante entre diez y dieciocho meses, según las denominaciones, con una proporción deliberadamente moderada de madera nueva para no enmascarar nunca el terruño. La fermentación maloláctica se produce de forma natural, los vinos reposan sobre lías finas y, antes del embotellado, se someten a una clarificación y una filtración ligera para garantizar su estabilidad y nitidez.

Los tintos se elaboran con uvas completamente despalilladas y se vinifican en depósitos de temperatura controlada, con extracciones suaves que priman la textura y la fruta sobre la potencia tánica. La crianza dura unos quince meses en barricas de roble y el embotellado se realiza sin clarificación ni filtración. El resultado es un estilo inmediatamente reconocible: blancos rectos, salinos y muy puros, capaces de envejecer una década o más, y pinot noirs jugosos y sedosos que han mejorado mucho en los últimos años, especialmente los procedentes de viñas viejas de Santenay y Chassagne-Montrachet.

Las cuvées de Domaine Marc Colin

Bourgogne Aligoté es la cuvée más accesible de la bodega, vinificada con el mismo cuidado que los vinos de denominaciones superiores. Vivo, con notas de limón y una agradable salinidad, es ideal como aperitivo y una introducción perfecta al saber hacer de la casa.

Bourgogne Chardonnay procede de parcelas situadas junto a las grandes denominaciones. Seduce con sus notas de crujientes frutas de huerto, flor de manzano y almendra blanqueada, y una boca luminosa, concentrada y de viva acidez. Una excelente introducción a la gama Colin.

Bourgogne Pinot Noir completa la gama regional de tintos, con una fruta franca de cereza y pequeños frutos rojos, taninos suaves y una materia elegante, para beber en su juventud.

Saint-Aubin blanco (de categoría village, presentado en ocasiones con los nombres de parcela La Fontenotte o como cuvée Luce) ofrece la expresión más directa de la denominación: cítricos, flores blancas, almendra verde y piedra mojada, con una estructura fresca y fácil de beber. Una excelente relación entre placer y precio para un blanco de Borgoña.

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly es el climat emblemático de la bodega, situado justo por encima de Montrachet, en pendientes pronunciadas y calcáreas. Ensamblado a partir de varias parcelas repartidas entre la meseta y la ladera, ofrece un vino preciso y de gran carácter, con notas de cítricos confitados, flor blanca, brioche y concha de ostra, una salinidad intensa y una persistencia notable.

Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière ocupa una ladera orientada al sureste, sobre suelos pobres y pedregosos. En su juventud se muestra concentrado y vertical, con notas florales, un toque herbáceo y una mineralidad incisiva, antes de desarrollar con el tiempo una complejidad ahumada muy seductora.

Saint-Aubin 1er Cru En Montceau nace en uno de los terruños más calcáreos de la denominación, con viñas de entre veinticinco y cuarenta y cinco años. En nariz revela cítricos y frutas de pulpa blanca; la boca es precisa, rica y delicadamente especiada, sostenida por un vino vivo en el que la sensación mineral prevalece sobre la densidad de la fruta.

Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien se sitúa muy arriba en la ladera, muy cerca de Chevalier-Montrachet, sobre un suelo extremadamente pedregoso. De él obtiene una concentración y una verticalidad impresionantes, con una larga persistencia salina y una frescura impactante. Una rareza muy codiciada.

Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou combina tensión y accesibilidad, con suaves aromas de cítricos y flores blancas y una boca redonda y envolvente. Uno de los premiers crus más equilibrados de la gama y de los más expresivos en su juventud.

Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois linda con los viñedos de Chassagne-Montrachet y comparte su generosidad. Más amplio y soleado, ofrece una materia abundante y notas de pera, avellana y miel delicada, sostenidas por una acidez bien medida.

Saint-Aubin 1er Cru Les Combes destaca por su finura y elegancia floral, con una boca fluida, salina y perfectamente definida, que gana mucho con unos años de guarda.

Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay ocupa la parte alta de la ladera, sobre suelos poco profundos. Es un vino tenso y cristalino, marcado por la ralladura de limón y el sílex, con un final de gran rectitud.

Saint-Aubin 1er Cru En Créots y Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix completan esta colección de climats, con perfiles más íntimos que combinan frutas blancas, notas de avellana fresca y la mineralidad calcárea característica de la denominación.

Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes tinto es la única cuvée tinta de la bodega clasificada como premier cru de Saint-Aubin. Elaborado con pinot noir completamente despalillado y criado quince meses en barricas, se muestra jugoso y fragante, con notas de frambuesa, violeta y un toque de especias, taninos finos y un final fresco.

Puligny-Montrachet Le Trézin procede de viñas de altura sobre suelos pobres. Combina delicadeza floral, cítricos vibrantes y mineralidad calcárea, en un estilo esbelto muy fiel al carácter de la denominación.

Puligny-Montrachet Les Enseignières se sitúa en la prolongación de los grands crus. Más denso y profundo, despliega aromas de melocotón blanco, flor de acacia y pedernal, con una notable persistencia salina.

Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne ocupa una posición elevada en la ladera. Es un puligny de manual: melocotón blanco, piedra triturada y una acidez precisa, con una estructura firme y mucha finura.

Chassagne-Montrachet blanco (cuvée Margot, también conocida por el nombre del paraje Les Encégnières) expresa la redondez y el carácter goloso de la denominación, con notas de pera, almendra y un toque de brioche, sin perder nunca la frescura que distingue a la bodega.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes crece en suelos más ricos cerca de Montrachet. Es un vino carnoso y jugoso, con una madera discreta, notas de pera y almendra y una frescura calcárea que estructura el conjunto.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains se sitúa en la parte alta de la ladera y da un vino más vertical, preciso y salino, con un final de cítricos y especias dulces.

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Caillerets figura entre los climats más reputados del pueblo. Combina potencia y distinción, con fruta madura, una textura sedosa y un final mineral de gran elegancia.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées ofrece un perfil casi de puligny: esbelto y pétreo, marcado por una sutil nota floral, pomelo y un final mineral ligero.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vide Bourses linda con Bâtard-Montrachet. Raro y poco conocido, seduce por su densidad, su riqueza contenida y su profundidad, con un gran potencial de guarda.

Chassagne-Montrachet tinto Vieilles Vignes ilustra la notable evolución de los tintos de la bodega. Elaborado con pinot noir de viñas viejas, sorprende por su vigor, su crujiente fruta negra, sus taninos finos y su frescura especiada.

Santenay Vieilles Vignes tinto es un pinot noir generoso y franco, con notas de cereza negra y regaliz y una estructura tánica flexible, ideal para acompañar una comida.

Santenay 1er Cru La Comme tinto gana en profundidad y estructura, con una materia concentrada, aromas de pequeños frutos negros, sotobosque y especias, y un final firme que invita a guardarlo unos años en bodega.

Bâtard-Montrachet Grand Cru se produce en cantidades ínfimas. Potente, opulento y profundamente salino, combina una materia amplia y untuosa con una acidez fina, sobre notas de frutas blancas maduras, miel, avellana tostada y una mineralidad pétrea de intensidad excepcional. Un blanco de larguísima guarda.

Montrachet Grand Cru representa la cima absoluta de la gama y procede de unas pocas ouvrées del climat más prestigioso de Borgoña. De una plenitud y una complejidad vertiginosas, combina una textura sedosa y vibrante con una persistencia casi infinita, en un perfil donde la fruta, las especias, las flores y la roca dialogan durante décadas.

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