Marie Noelle Ledru

Historia de Champagne Marie-Noëlle Ledru

La historia de la bodega comienza mucho antes de la llegada de Marie-Noëlle. Desciende de cuatro generaciones de viticultores de Ambonnay. En 1946, la familia Ledru toma una decisión audaz: elaborar y comercializar sus propios champanes, en una época en la que las grandes casas dominan el mercado casi por completo. En 1984, sus padres se jubilan y Marie-Noëlle, entonces funcionaria, se hace cargo de la explotación familiar. En un sector todavía muy masculino, se gana un lugar gracias a su rigor, su exigencia y su discreción. Le gusta presentarse como «viticultora», pues para ella los grandes vinos nacen ante todo en la viña.

Con el paso de las añadas, sus champanes adquieren una reputación considerable entre los conocedores, hasta el punto de que la apodan la «reina de Ambonnay». Sin embargo, en 2010, un reparto familiar reduce la bodega de unas seis hectáreas a dos hectáreas y media. La demanda supera entonces ampliamente su producción, y la viticultora reserva sus botellas para una clientela fiel. Tras la vendimia de 2017, cuyos mostos vende, Marie-Noëlle Ledru se retira. La añada 2016 es, por tanto, la última elaborada por ella, lo que confiere a estos vinos una escasez comparable a la de las grandes leyendas desaparecidas del viñedo francés.

Terruños y viñedos de Champagne Marie-Noëlle Ledru

El viñedo de Champagne Marie-Noëlle Ledru se extiende por dos municipios con categoría Grand Cru de la Montagne de Reims. Ambonnay concentra la mayor parte de las parcelas, unas dos hectáreas de Pinot Noir. Bouzy alberga media hectárea de Chardonnay. La composición del viñedo es, por tanto, de alrededor de un 85 % de Pinot Noir y un 15 % de Chardonnay. Las viñas tienen una edad media de unos cuarenta años. Arraigan en las laderas escarpadas, muy cretáceas y orientadas al sureste que dominan el pueblo: las mejores exposiciones de Ambonnay.

La creta aporta a los vinos una mineralidad marcada y una tensión notable, al tiempo que deja al Pinot Noir expresar su potencia y profundidad aromática. Marie-Noëlle Ledru cultivaba su viñedo de la forma más natural posible. No utilizaba herbicidas ni insecticidas y limitaba los tratamientos a soluciones respetuosas con el medioambiente. El trabajo del suelo y de la vid se hacía a mano, con rendimientos deliberadamente moderados. Una parte de las uvas se vendía a comerciantes de vino y el resto se reservaba para las cuvées de la bodega.

Vinificaciones de Champagne Marie-Noëlle Ledru

La vinificación sigue una filosofía clásica y minimalista, orientada por completo a expresar con transparencia el terruño. En una pequeña bodega fresca, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable y depósitos esmaltados, sin pasar en ningún momento por barricas de roble. La fermentación maloláctica se lleva a cabo siempre: la viticultora la considera una etapa natural que redondea los vinos sin desvirtuarlos. Los vinos no se filtran ni se estabilizan por frío para preservar su integridad.

La crianza sobre lías es especialmente larga para una explotación tan pequeña. Dura entre tres y cuatro años para los champanes sin añada y cinco años para las cuvées de añada. Marie-Noëlle realiza ella misma el removido y el degüelle, a mano y botella por botella, sin añadir azufre durante el degüelle. Las dosis de azúcar siguen siendo bajas o incluso nulas. El resultado son champanes incisivos y francos, a veces austeros en su juventud, pero de gran clase y excelente potencial de guarda.

Las cuvées de Champagne Marie-Noëlle Ledru

Brut Grand Cru: es la cuvée emblemática de la bodega, reconocible por su etiqueta negra y dorada. Combina aproximadamente un 85 % de Pinot Noir de Ambonnay y un 15 % de Chardonnay, y envejece largo tiempo sobre lías. En nariz reúne fruta blanca, cítricos y notas de pan fresco. En boca, recto y marcado por la creta, muestra toda la generosidad del Pinot Noir. Muchos aficionados lo consideran una de las mejores formas de descubrir el estilo Ledru.

Extra Brut Grand Cru: este champagne parte de la misma base que el Brut, pero con un dosaje menor. Está dirigido a quienes aprecian los vinos secos y precisos. Su color ligeramente dorado y su fina burbuja dan paso a una nariz intensa de pera, manzana, jengibre y miel. El final, marcado por la creta, deja una impresión de gran nitidez.

Brut Nature Grand Cru: esta versión sin dosaje del mismo ensamblaje ofrece la expresión más pura del terruño de Ambonnay. Sin azúcar añadido, el vino muestra una tensión sorprendente, una mineralidad intensa y una hermosa profundidad frutal. Es un champagne gastronómico que se beneficia de la decantación o de unos años de guarda en bodega.

Demi-Sec Grand Cru: es una de las grandes rarezas de la bodega. Su dosaje más generoso envuelve la potencia del Pinot Noir sin ocultar la frescura que aporta la creta. Acompaña con acierto los postres de fruta, las tartas finas o algunos quesos azules.

Añada Grand Cru (Brut y Brut Nature): reconocible por su etiqueta beige, este champagne solo se produce en los mejores años. Procede mayoritariamente de Pinot Noir de Ambonnay, complementado con un toque de Chardonnay, y envejece cinco años sobre lías. La versión Brut Nature, por ejemplo la de 2006 o 2010, revela aromas de manzana, naranja, pan tostado y flor de sal. Su boca amplia y profunda se prolonga en un final interminable.

Cuvée du Goulté Blanc de Noirs Grand Cru: es la cuvée de referencia de la bodega, elaborada exclusivamente con Pinot Noir de Ambonnay y solo en las mejores añadas. Se ha producido en versiones Brut, Extra Brut y Brut Nature. Menos opulenta que las demás cuvées, seduce por su ligereza, elegancia y precisión. Figura entre los blancos de uvas tintas más codiciados de toda la Champagne.

Brut Rosado Grand Cru: este rosado de ensamblaje se basa mayoritariamente en Pinot Noir, complementado con una parte de Chardonnay. Ofrece notas de frutos rojos maduros, cítricos y flores. En boca es envolvente y fresco, con un final largo y sedoso. Este rosado con carácter resulta tan adecuado para el aperitivo como para acompañar una cocina refinada.

Rosado de Sangrado de Añada Grand Cru: esta cuvée de producción limitada se obtiene mediante la maceración de uvas Pinot Noir. Presenta un color más intenso y un carácter vinoso. Su intensa fruta roja y su estructura lo convierten en un champagne para acompañar la comida, ideal con aves, caza de pluma o carnes delicadas.

Coteaux Champenois Ambonnay Tinto: este vino tranquilo, producido en cantidades muy pequeñas, se elabora con Pinot Noir de Ambonnay. Revela el gran potencial de este pueblo para los vinos tintos. Fino, aromático y mineral, combina pequeños frutos rojos y notas especiadas, y posee una auténtica capacidad de envejecimiento.