Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1986

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Farbe : Rot

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Der Château Ausone 1986, ein Juwel von Saint-Émilion, schöpft seinen Reichtum aus einem Kalksteinterroir. Dieser Wein aus Cabernet Franc und Merlot bietet Noten von schwarzer Johannisbeere, Zeder und Trüffel. Am Gaumen überzeugt seine seidige und mineralische Textur. Ideal zu einer Magret de Canard oder einem gereiften Käse.

Château Ausone
Ein legendäres domaine, verwurzelt in den Kalksteinlagen von Saint-Émilion, wo Familientradition und ein unnachgiebiges Streben nach Präzision aufeinandertreffen.
- Terroir: Kalk-Tonböden am Hang, voll nach Süden exponiert – ein mineralisches Schmuckkästchen, das den Weinen ihre Spannung und Tiefe verleiht.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Gleichgewichten, für Cuvées, die zugleich kraftvoll und von seltener Eleganz sind.

Verkostungsnotizen zum Wein Château Ausone 1986

Im Auge: ein Granatgewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und leicht vom Alter verschleiert, das eine seidige Textur und eine großzügige Substanz offenbart.
In der Nase: Aromen von konfitierter schwarzer Johannisbeere verweben sich mit Noten von Zeder, schwarzem Trüffel und einem Hauch Graphit, getragen von einer kalkigen Mineralität, die an den Kalksteinuntergrund von Saint-Émilion erinnert.
Am Gaumen: ein samtiger, fast geschmeidiger Antrunk, gestützt von einer lebhaften Säure und einem noch präsenten Tanningerüst, bevor ein salziger Abgang von bemerkenswerter Länge folgt, in dem sich Nuancen von Tabak und süßen Gewürzen entfalten.
Zwischen 16 und 18 °C servieren, in einem Bordeauxglas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 1986

Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife und seltener Balance, bei dem die Frische der Nächte die Säure und die Tanninspannung bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: Noch auf seinem Höhepunkt für die nächsten 10 bis 15 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.

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