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Ausone 1986
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Le Château Ausone 1986, joyau de Saint-Émilion, puise sa richesse dans un terroir calcaire. Ce vin, issu de Cabernet Franc et Merlot, offre des notes de cassis, cèdre et truffe. En bouche, sa texture soyeuse et minérale séduit. Parfait avec un magret ou un fromage affiné.
Un domaine légendaire ancré dans les coteaux calcaires de Saint-Émilion, où l’héritage familial se mêle à une quête intransigeante de précision.
- Terroir : sols argilo-calcaires en coteau, exposés plein sud – un écrin minéral qui donne aux vins leur tension et leur profondeur.
- Vinification : élevage en fûts de chêne, respect des équilibres naturels, pour des cuvées à la fois puissantes et d’une élégance rare.
Notes de dégustation du vin Château Ausone 1986
À l’œil : une robe grenat aux reflets tuilés, dense et légèrement voilée par le temps, révélant une texture soyeuse et une matière généreuse.
Au nez : des arômes de cassis confit s’entrelacent avec des notes de cèdre, de truffe noire et une touche de graphite, portés par une minéralité crayeuse qui évoque les sous-sols calcaires de Saint-Émilion.
En bouche : une attaque veloutée, presque onctueuse, soutenue par une acidité vive et une trame tannique encore présente, avant une finale saline et d’une longueur remarquable, où se déploient des nuances de tabac et d’épices douces.
À servir entre 16 et 18°C, dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1986
Un millésime marqué par une maturité lente et un équilibre rare, où la fraîcheur des nuits a préservé l’acidité et la tension des tanins.
- Potentiel de garde : encore à son apogée pour les 10 à 15 prochaines années, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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