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Coessens Largillier Exogyre Extra Brut
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Der Champagne Coessens Largillier Exogyre Extra Brut aus der Monopollage „Largillier“ in der Côte des Bar verdankt seine Mineralität fossilreichen Ton-Kalk-Böden. Dieser Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, als Solera aus den Jahren 2006–2020 assembliert, zeigt Noten von Ananas und Honig. Seine feine Perlage und straffe Textur machen ihn zu einem trockenen Champagne, ideal zu Austern. Innerhalb von 3 bis 5 Jahren genießen.
Ein an der Côte des Bar verwurzeltes Familienhaus, in dem das Wissen von fünf Generationen im Herzen eines einzigartigen Ton-Kalk-Terroirs weitergegeben wird.
- Terroir: Die Monopollage *Largillier* in Ville-sur-Arce, mit Pinot Noir auf fossilreichen Böden bepflanzt, bringt Champagner mit unverwechselbarer Mineralität hervor.
- Weinbereitung: Solera-Methode und langer Ausbau auf der Hefe für einen präzisen Ausdruck zwischen Frische und burgundischer Tiefe.
Verkostungsnotizen zum Champagne Coessens Largillier Exogyre Extra Brut
Im Glas: Goldfarben mit grünen Reflexen, seidiger Textur und kreidigem Glanz, der eine dichte, lebendige Fülle ankündigt.
In der Nase: Aromen von kandierter Ananas und Akazienhonig verweben sich mit Noten frischer Minze. Dann folgen ein salziger Hauch und Anklänge an getrocknetes Steinobst, wie eine dezent geröstete Backpflaume.
Am Gaumen: Ein lebhafter, straffer Auftakt, getragen von kristalliner Säure und toniger Mineralität. Der lange Abgang zeigt salzige und leicht gebäckartige Noten und offenbart die ganze Eleganz des Terroirs.
Bei 8 bis 10 °C in einer Champagneflöte oder einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, um seine Komplexität zu genießen.
Jahrgang: ohne Jahrgang
Eine Solera-Assemblage aus den Jahrgängen 2006 bis 2020 für einen Champagne von zeitlosem Charakter, der Frische und Tiefe vereint.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller, damit sich seine mineralischen und fruchtigen Nuancen entfalten können.
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