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Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé
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Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé de Dom Pérignon exprime la Champagne. Son assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, élaboré selon la méthode traditionnelle, révèle le cacao, la figue rôtie et l’orange confite. Soyeux, précis et minéral, il se garde jusqu’en 2040 avec des poissons gras.
Née en 1921 sous l’impulsion visionnaire de la maison Moët & Chandon, Dom Pérignon incarne l’excellence des champagnes millésimés, forgée par un terroir d’exception et une quête intransigeante de précision.
- Terroir : Les vignes, enracinées dans les crus les plus prestigieux de la Champagne – Coteaux d’Épernay, Montagne de Reims et Côte des Blancs –, puisent leur caractère dans des sols crayeux, conférant aux vins une minéralité vibrante et une élégance intemporelle.
- Vinification : Chaque millésime, issu d’une seule récolte, est élevé avec patience, alliant tradition et innovation pour révéler une harmonie parfaite entre Chardonnay et Pinot Noir, sans compromis sur la pureté.
Notes de dégustation du vin Dom Pérignon Luminous 2006 Rosé
- À l’œil : Une robe rosée aux reflets cuivrés, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un voile de soie tendu sur une lumière dorée.
- Au nez : D’abord des arômes frais d’abricot et d’orange confite, suivis de notes plus profondes de figue rôtie et de cacao, le tout relevé par une touche saline et une pointe d’épices douces, comme un souffle minéral venu des sols crayeux.
- En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’épanouit en une texture onctueuse, laissant une finale longue et persistante, où se mêlent fruits mûrs et nuances torréfiées.
À servir entre 10 et 12°C, dans une flûte à champagne pour préserver sa fraîcheur et son effervescence.
Millésime 2006
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une structure équilibrée, où la chaleur de l’été a permis aux raisins d’atteindre une concentration rare, tout en préservant une acidité vibrante.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2040 dans des conditions optimales – température stable (12-14°C), à l’abri de la lumière et des vibrations – pour laisser s’épanouir sa complexité.
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