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Borgoña
| Charmes Chambertin
Dujac Charmes Chambertin 2016
101752
Tinto
75cl
91-93/100
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Nacido de los terruños calcáreos de Charmes-Chambertin Grand Cru, el Dujac 2016 es un Pinot Noir criado 16 meses en barricas. Sus aromas de frutos rojos y su mineralidad se unen a una boca viva y sedosa. Ideal hasta 2030, sublime con carnes rojas y quesos.
Domaine Dujac
Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde el legado de Jacques Seysses se perpetúa en la exigencia y el respeto al terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Borgoña, donde el Pinot Noir expresa una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Métodos biodinámicos, fermentación en racimos enteros y crianza en barricas de roble para vinos de una precisión sedosa.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2016
A la vista: Una capa rojo granate de reflejos profundos, de textura aterciopelada y luminosa.
En nariz: Aromas de frambuesa fresca y fresa aplastada se entrelazan con notas de violeta y regaliz, realzados por un toque mineral que evoca el sílex.
En boca: Un vino de elegante tensión, donde la acidez viva y la mineralidad calcárea sostienen una textura sedosa, prolongada por un final salino y persistente.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Cosecha 2016
Una cosecha marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura y la estructura se unen en perfecta armonía.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde el legado de Jacques Seysses se perpetúa en la exigencia y el respeto al terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Borgoña, donde el Pinot Noir expresa una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Métodos biodinámicos, fermentación en racimos enteros y crianza en barricas de roble para vinos de una precisión sedosa.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2016
A la vista: Una capa rojo granate de reflejos profundos, de textura aterciopelada y luminosa.
En nariz: Aromas de frambuesa fresca y fresa aplastada se entrelazan con notas de violeta y regaliz, realzados por un toque mineral que evoca el sílex.
En boca: Un vino de elegante tensión, donde la acidez viva y la mineralidad calcárea sostienen una textura sedosa, prolongada por un final salino y persistente.
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