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Borgoña
| Chambertin
Fourrier Chambertin Vieilles Vignes 2021
129958
Tinto
75cl
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El Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2021 del Domaine Fourrier encarna la elegancia de los terruños de Gevrey-Chambertin. Este Pinot Noir de viñas viejas ofrece aromas de frutos maduros y un toque mineral. Boca viva, sedosa y salina. Ideal con aves de corral o caza, para guardar hasta 2035.
Domaine Fourrier
Situado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia y la fineza de los grandes vinos de Borgoña, donde cada cuvée revela el alma de un terruño de excepción.
- Terruño : Las viñas, arraigadas en los suelos calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, extraen su carácter de un clima único, dando forma a vinos de una precisión mineral y una elegancia excepcional.
- Vinificación : Un enfoque respetuoso – vendimia manual, crianza en barricas de roble controlada – para preservar la pureza del Pinot Noir y la expresión fiel del lugar.
Situado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia y la fineza de los grandes vinos de Borgoña, donde cada cuvée revela el alma de un terruño de excepción.
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- Vinificación : Un enfoque respetuoso – vendimia manual, crianza en barricas de roble controlada – para preservar la pureza del Pinot Noir y la expresión fiel del lugar.
Notas de cata del vino Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2021
- A la vista : Una capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa y una brillantez cristalina, anunciando una materia a la vez generosa y refinada.
- En nariz : Un bouquet donde se entremezclan los frutos rojos maduros (guinda, frambuesa), notas florales de peonía, un toque especiado de regaliz y una sutil mineralidad calcárea, evocando los subsuelos calcáreos de Gevrey-Chambertin.
- En boca : Un ataque aterciopelado, sostenido por una acidez viva y una tensión salina, que se extiende en un final largo y preciso, donde se revelan taninos sedosos y una persistencia aromática marcada por matices de sotobosque y trufa.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la pureza de los aromas, confiriendo a este Chambertin una estructura elegante y un potencial de guarda notable.
- Potencial de guarda : Conservar de 15 a 20 años en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C, higrometría controlada).
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