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Bourgogne
| Chambertin
Fourrier Chambertin Vieilles Vignes 2021
129958
Rot
75cl
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Der Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2021 des Domaine Fourrier verkörpert die Eleganz der Terroirs von Gevrey-Chambertin. Dieser Pinot Noir von alten Reben bietet Aromen reifer Früchte und einen mineralischen Hauch. Lebhafter, seidiger und salziger Gaumen. Ideal zu Geflügel oder Wild, bis 2035 zu lagern.
Domaine Fourrier
Im Herzen von Gevrey-Chambertin gelegen, verkörpert dieses familiäre Domaine die Finesse der großen Weine aus Bourgogne, bei dem jede Cuvée die Seele eines außergewöhnlichen Terroirs offenbart.
- Terroir : Die in den Kalk- und Mergelböden der Côte de Nuits verwurzelten Reben schöpfen ihren Charakter aus einem einzigartigen Klima und formen Weine von mineralischer Präzision und seltener Eleganz.
- Vinifikation : Ein respektvoller Ansatz – manuelle Lese, kontrollierter Ausbau in Eichenfässern – um die Reinheit des Pinot Noir und den treuen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
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Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2021
- Am Auge : Ein tiefes Rubingewand mit Granatreflexen, von samtig-seidiger Dichte und kristalliner Brillanz, das eine zugleich großzügige und verfeinerte Substanz ankündigt.
- Am Geruch : Ein Bouquet, in dem sich reife rote Früchte (Sauerkirsche, Himbeere), florale Noten von Pfingstrose, ein würziger Hauch Lakritze und eine subtile kreidige Mineralität vereinen und an die Kalkböden von Gevrey-Chambertin erinnern.
- Am Gaumen : Ein samtener Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer salzigen Spannung, die sich in einem langen und präzisen Abgang entfaltet, in dem seidige Tannine und eine aromatische Persistenz mit Noten von Unterholz und Trüffel zum Vorschein kommen.
Zwischen 14 und 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem die nächtliche Frische die Säure und die Reinheit der Aromen bewahrt hat und diesem Chambertin eine elegante Struktur und ein bemerkenswertes Reifepotenzial verleiht.
- Reifepotenzial : 15 bis 20 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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