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Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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El Blanc de Noirs Extra Brut 2018 de Marie Courtin, nacido en Polisot sobre suelos arcillo-calcáreos, revela un Pinot Noir biodinámico criado en barricas. Mineral y tenso, este champán sin dosaje seduce por su frescura y su textura aterciopelada. Perfecto hasta 2028 con mariscos o un pollo asado.
Enclavado en Polisot, en el corazón de la Côte des Bar, este dominio familiar encarna la alianza de un terruño de excepción y una viticultura respetuosa con los ciclos naturales.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos del Aube, que dan forma a champanes de una mineralidad singular, lejos de los códigos de la Montagne de Reims.
- Vinificación : Elaboración en barricas de roble, crianza prolongada sobre lías y dosaje mínimo para revelar la pureza del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Marie-Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
A la vista – Un color dorado con reflejos pálidos, de una textura sedosa y una efervescencia fina y persistente, como un encaje de burbujas.
En nariz – Primero notas de manzana verde y flor de espino blanco, luego aromas más profundos de pan tostado y avellana torrefacta, realzados por un toque salino que recuerda la brisa marina.
En boca – Un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad cretácea, antes de un final largo y salino, donde se mezclan frescura y complejidad.
Servir entre 8 y 10 °C, en una flauta alta para preservar la finura de las burbujas.
Añada 2018
Una añada marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece equilibrio y estructura a esta cuvée.
- Potencial de guarda : 8 a 10 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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