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Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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El Blanc de Noirs Extra Brut 2018 de Marie Courtin, nacido en Polisot sobre suelos arcilloso-calcáreos, revela un Pinot Noir biodinámico criado en barricas. Mineral y tenso, este champagne sin dosificación seduce por su frescura y su textura aterciopelada. Perfecto hasta 2028 con mariscos o pollo asado.
Situada en Polisot, en el corazón de la Côte des Bar, esta bodega familiar encarna la unión de un terruño excepcional y una viticultura respetuosa con los ciclos naturales.
- Terruño: suelos arcilloso-calcáreos del Aube, que dan forma a champanes de mineralidad singular, alejados de los cánones de la Montagne de Reims.
- Vinificación: elaboración en barricas de roble, crianza prolongada sobre lías y dosificación mínima para revelar la pureza del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Marie-Courtin Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018
A la vista: color dorado con reflejos pálidos, textura sedosa y efervescencia fina y persistente, como un encaje de burbujas.
En nariz: primero, notas de manzana verde y flor de espino blanco; después, aromas más profundos de pan tostado y avellana tostada, realzados por un toque salino que recuerda a la brisa marina.
En boca: una entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino en el que se entremezclan frescura y complejidad.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta alta para preservar la finura de las burbujas.
Anada 2018
Una anada marcada por una madurez óptima de las uvas, que aporta equilibrio y estructura a esta cuvée.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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