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Trévallon 2022
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El Trévallon 2022, procedente de Alpilles, combina Cabernet Sauvignon y Syrah sobre suelos calizos. Aromas de garriga y aceitunas negras; criado 24 meses en barricas. Boca equilibrada, taninos finos y marcada mineralidad. Se recomienda decantarlo; ideal con platos mediterráneos, con una guarda de treinta años.
Fundada en 1973 por Éloi Dürrbach en el corazón de Alpilles, esta bodega encarna una visión exigente del vino provenzal, que combina respeto por el terruño y saber hacer artesanal.
- Terruño: Suelos calizos y arcillosos, pedregosos, al pie del macizo de Alpilles: un entorno mineral que aporta tensión y pureza a los vinos.
- Vinificación: Método tradicional, sin aditivos superfluos, con una crianza prolongada en barricas para revelar la complejidad de las variedades de uva.
Notas de cata del vino Domaine de Trévallon Trévallon 2022
A la vista – Color rojo intenso con reflejos granates, de densidad sedosa y un brillo que anuncia su concentración.
En nariz – Aromas de garriga silvestre, aceitunas negras y moras se entremezclan con notas de cedro y pimienta, acompañados de un toque salino que evoca los vientos mediterráneos.
En boca – Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, se prolonga en un final largo y elegante, con taninos finos y persistencia aromática.
Servir a 17 °C en una copa de vino tinto tipo Burdeos, tras una hora de aireación.
Anada 2022
Una anada que encarna la potencia y la finura de la bodega, en la que la madurez de la fruta se une a la frescura mineral del terruño.
- Potencial de guarda: Al menos 30 años; conservar en buenas condiciones, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura.
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