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Bérèche et fils 1er cru Les Monts Fournois 2012
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Le Champagne Bérèche et Fils 1er Cru Les Monts Fournois 2012, 100 % Chardonnay de Ludes, est une cuvée Extra Brut (3 g/L) aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Sa bouche minérale, vive et saline, révèle une texture soyeuse. Parfait jusqu’en 2030, idéal avec les fruits de mer.
Un domaine familial enraciné dans la Montagne de Reims depuis 1847, où la cinquième génération cultive l’art de l’équilibre entre tradition et innovation.
- Terroir : 9,5 hectares répartis sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, avec des sols crayeux et calcaires façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Approche biodynamique et vinifications parcellaire pour des cuvées d’une précision rare, où le temps et la patience révèlent la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Bérèche et Fils 1er Cru Les Monts Fournois 2012
- À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité prometteuse.
- Au nez : Arômes de fleur d’aubépine, de citron confit et de pomme verte, suivis d’une touche saline et d’une minéralité crayeuse évoquant les sols de Ludes.
- En bouche : Texture tendue et vibrante, portée par une acidité précise, une salinité persistante et une finale longue où se mêlent agrumes et notes de pierre à fusil.
Servir entre 8 et 10°C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2012
Un millésime marqué par une maturité optimale et une fraîcheur préservée, offrant une expression équilibrée et une tension minérale caractéristique.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans dans des conditions de conservation idéales (température stable, à l’abri de la lumière).
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