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Françoise Bedel Ame de la Terre 2008
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La Françoise Bedel Âme de la Terre 2008, Extra Brut millésimé, naît des sols argilo-calcaires de Crouttes-sur-Marne. Assemblage de 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir et 20 % Pinot Meunier, il unit cuves émaillées et fûts de chêne pour une minéralité saline et des notes de brioche grillée et d’agrumes. Élevé 14 ans sur lies, sa texture crayeuse accompagne homard ou fromages affinés.
Domaine familial ancré à Crouttes-sur-Marne, où la biodynamie façonne des champagnes d’une rare authenticité depuis 1998.
- Terroir : Sols limoneux, argileux et marno-calcaires de la Vallée de la Marne, conférant aux vins une minéralité saline et une tension caractéristique.
- Vinification : Méthodes peu interventionnistes, élevage prolongé sur lies et fermentation en cuves émaillées ou fûts de chêne pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Françoise Bedel & Fils Âme de la Terre 2008
– À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline, révélant une densité crayeuse.
– Au nez : Arômes d’agrumes confits, de pomme mûre et de noisette torréfiée, suivis d’une touche saline et d’une pointe de miel d’acacia, le tout porté par une minéralité pierreuse.
– En bouche : Attaque vive et précise, où l’acidité tendue se marie à une texture onctueuse, tandis que des notes de brioche grillée et de fruits secs s’étirent en une finale saline et persistante.
Servir entre 10 et 12 °C dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc de Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2008
Année de grande maturité, où l’équilibre entre fraîcheur et profondeur s’exprime avec une élégance rare dans cette cuvée.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’à 15 ans en cave fraîche (12–14 °C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir ses arômes tertiaires.
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