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Clément Perseval 1er cru Extra Brut Rosé
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Sur les coteaux crayeux de Chamery (Montagne de Reims), le Champagne Clément Perseval Extra Brut Rosé allie Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Bulle fine, arômes de fraise et groseille, bouche minérale et vive. Parfait pour l’apéritif ou les huîtres. À déguster maintenant ou dans 2 ans.
Un domaine familial ancré à Chamery, Premier Cru de la Montagne de Reims, où le temps sculpte des champagnes d’une précision rare.
- Terroir : Sols crayeux et calcaires de la Montagne de Reims, berceau des Pinot Noir et Meunier, pour des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Méthodes naturelles et intervention minimale, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Notes de dégustation du vin Clément Perseval 1er Cru Extra Brut Rosé
À l’œil : Une robe rosée aux reflets cuivrés, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un pétale de pivoine baigné de lumière.
Au nez : Fraîcheur de fraise des bois et groseille acidulée, suivies d’une touche de cerise griotte et d’une pointe saline, rappelant les embruns d’un matin d’automne.
En bouche : Une bulle fine et persistante, portée par une acidité cristalline et une minéralité crayeuse, pour une finale d’une élégante tension, où se mêlent fruits rouges et une subtile amertume de zeste d’agrumes.
Servir entre 8 et 10°C, dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2016/2017
Un assemblage où se rencontrent la maturité des fruits de 2016 et la fraîcheur vibrante de 2017, pour un équilibre rare et une tension minérale remarquable.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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