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Mas de Daumas Gassac 2024 blanc
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Le <À déguster dès aujourd’hui, né sur les sols calcaires de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin blanc sec et minéral. Assemblage non boisé de Viognier et Chenin Blanc, il dévoile des notes d’agrumes et une fraîcheur crayeuse. Parfait avec les huîtres, il se déguste jeune ou se garde jusqu’à 12 ans.
Domaine familial ancré dans les collines sauvages du Languedoc, où l’héritage viticole se mêle à une quête d’excellence depuis 1971.
- Terroir : Sols calcaires glaciaires de la vallée d’Aniane, sous l’appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert – un écrin minéral façonnant des vins d’une rare précision.
- Vinification : Assemblages audacieux, élevage non boisé et respect du fruit – une philosophie où la complexité naît de l’équilibre, jamais de l’artifice.
Notes de dégustation du vin Mas de Daumas Gassac Blanc 2024
À l’œil – Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline.
Au nez – Des arômes de pêche de vigne et de fleur d’amandier s’épanouissent en une envolée d’agrumes confits, avant qu’une touche saline ne vienne souligner la minéralité du terroir.
En bouche – Une attaque vive et tendue, où l’acidité citronnée se marie à une texture onctueuse, portée par une finale saline et une longueur minérale qui persiste avec élégance.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2024
Un millésime marqué par une fraîcheur préservée, où l’équilibre entre maturité et tension minérale donne naissance à un vin d’une pureté remarquable.
- Potentiel de garde : À déguster dans les 18 premiers mois pour sa vivacité, ou à conserver 4 à 12 ans dans une cave fraîche et à l’abri de la lumière pour révéler des notes plus profondes.
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