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Mas de Daumas Gassac 2025 blanc
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Le <À déguster dès aujourd’hui, né sur les sols calcaires des Terrasses du Larzac, est un vin blanc sec aux arômes de pêche et d’agrumes. Fermenté en cuve inox, il marie Viognier et Chardonnay pour une bouche soyeuse, minérale et vive. Parfait avec les fruits de mer ou les volailles, il se garde plus de dix ans.
Un domaine familial ancré dans les collines du Languedoc, où le terroir calcaire et le microclimat frais façonnent des vins d’exception depuis 1974.
- Terroir : Sols glaciaires calcaires de l’Hérault, entre Terrasses du Larzac et Saint-Guilhem-le-Désert, conférant une minéralité distinctive aux cuvées.
- Vinification : Méthode précise en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, la tension et l’élégance des cépages, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Mas de Daumas Gassac 2025 blanc
À l’œil – Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, aux reflets soyeux et légèrement argentés.
Au nez – Des arômes de pêche blanche et d’abricot mûr s’entrelacent avec des notes de zestes d’agrumes confits, de chèvrefeuille et une touche saline rappelant les embruns.
En bouche – Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et élégante, marquée par des nuances d’amande fraîche.
À servir entre 10 et 13 °C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2025
Un millésime prometteur, où la fraîcheur du climat et la maturité des raisins s’équilibrent pour offrir un vin à la fois accessible jeune et doté d’un beau potentiel d’évolution.
- Potentiel de garde : 10 ans et plus, à conserver dans un lieu frais, à l’abri de la lumière et des variations de température.
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