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Noël Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2023
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Ce Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 du Domaine Noël Ramonet & Fils naît sur des sols argilo-calcaires. Ce Chardonnay, vinifié en fûts, séduit par ses arômes de fruits mûrs et sa bouche vive, minérale et saline. Idéal pour accompagner crustacés ou volailles en sauce.
Niché au cœur de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial perpétue un héritage viticole d’excellence, où chaque cuvée reflète l’âme de son terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Bourgogne, où le Chardonnay puise sa minéralité et sa profondeur.
- Vinification : Élevage précis en fûts de chêne, alliant tradition et modernité pour préserver la pureté du fruit et la tension du vin.
Notes de dégustation du vin Domaine Noël Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2023
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière dense et raffinée.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de pierre à fusil, portés par une touche saline discrète.
En bouche : Attaque vive et précise, où l’acidité tendue épouse une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, marquée par une élégance persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime où fraîcheur et concentration s’équilibrent, offrant une expression harmonieuse du terroir de Bienvenues-Bâtard-Montrachet.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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