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Bourgogne
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
129088
Blanc
75cl
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Le Ramonet Bienvenues Bâtard-Montrachet 2021, Grand Cru bourguignon, est issu de sols argilo-calcaires. Ce Chardonnay élevé en fûts (33 % neufs) révèle des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, portés par une minéralité crayeuse. En bouche, riche et tendu, il offre une finale saline. À déguster maintenant ou à garder 10-15 ans, il sublime homards et fromages affinés.
Domaine Ramonet
Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Beaune, où l’héritage de Pierre Ramonet se perpétue avec exigence.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet, façonnant des vins d’une minéralité rare et d’une élégance intemporelle.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage sur lies avec un bâtonnage mesuré pour préserver la pureté du Chardonnay et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2021
- À l’œil : Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse, comme un voile de lumière sur le verre.
- Au nez : Des arômes de fleur d’acacia et de citron confit s’entrelacent à des notes de noisette grillée et de pierre à fusil, relevés par une touche saline qui évoque les brises de la Côte.
- En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se déploie une élégance persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où la minéralité et la finesse du terroir s’expriment avec une précision remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser le temps révéler toute sa profondeur.
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Un domaine familial ancré au cœur de la Côte de Beaune, où l’héritage de Pierre Ramonet se perpétue avec exigence.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet, façonnant des vins d’une minéralité rare et d’une élégance intemporelle.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage sur lies avec un bâtonnage mesuré pour préserver la pureté du Chardonnay et la tension du terroir.
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- En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se déploie une élégance persistante.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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Un millésime marqué par une fraîcheur vibrante, où la minéralité et la finesse du terroir s’expriment avec une précision remarquable.
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