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Bourgogne
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
111959
Blanc
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Le Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2021, grand cru de Bourgogne, exprime son terroir argilo-calcaire. Ce vin blanc 100 % Chardonnay, élevé en fûts, séduit par ses notes florales et d’agrumes. En bouche, il allie soyeux et minéralité. Idéal après 5 à 10 ans avec homard ou fromages affinés.
Domaine Ramonet
Un domaine familial ancré dans les grands crus de la Côte de Beaune, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des climats de Chassagne-Montrachet, où le Chardonnay puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du terroir.
Un domaine familial ancré dans les grands crus de la Côte de Beaune, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une précision rare.
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- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une densité soyeuse et lumineuse, annonçant une matière riche et ciselée.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits s’entrelacent à des notes de noisette torréfiée et de miel d’acacia, relevés par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Texture onctueuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité calcaire, pour une finale longue et saline, d’une élégance tendue.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur minérale et une concentration remarquable, malgré les défis climatiques de l’année.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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