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Emmanuel Rouget Savigny les Beaune 2023
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Le Savigny-lès-Beaune 2023 d’Emmanuel Rouget, issu de sols calcaires, séduit par son Pinot Noir vif et élégant. Fruits rouges, élevage en fûts et minéralité crayeuse composent ce vin précis. Parfait avec des viandes grillées ou à garder 3 à 5 ans en cave.
Héritier d’un savoir-faire légendaire, ce domaine familial incarne l’exigence bourguignonne depuis 1985, ancré au cœur de Flagey-Échezeaux.
- Terroir : Des sols calcaires et pierreux du nord de la Côte de Beaune, façonnant des vins d’une minéralité vibrante et d’une élégance rare.
- Vinification : Rendements maîtrisés, macération douce et élevage en fûts classiques pour des cuvées d’une précision remarquable.
Notes de dégustation du vin Emmanuel Rouget Savigny-les-Beaune 2023
- À l’œil : Une robe rubis clair, d’une limpidité soyeuse, où la lumière danse avec une transparence crayeuse.
- Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise croquante, évoluant vers des notes de violette et de réglisse, relevées d’une touche saline et terreuse.
- En bouche : Une texture veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, s’achevant sur une finale longue et saline, d’une pureté cristalline.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de vins accessibles mais profonds.
- Potentiel de garde : À apprécier dans les 5 à 8 ans, conservé à l’abri de la lumière et des variations de température.
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