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Bourgogne
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
130277
Rouge
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Le Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023, Pinot Noir du Domaine Prieuré Roch, puise son élégance dans les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Fruité et minéral, il offre une bouche équilibrée, à la fois tendre et vive. Idéal avec viandes rôties ou fromages, il se garde 5 à 8 ans.
Domaine Prieuré Roch
Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence d’un héritage bourguignon, où chaque cuvée célèbre l’alliance entre tradition et respect du vivant.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le Pinot Noir puise son élégance et sa minéralité caractéristique.
- Vinification : Méthodes biodynamiques et non interventionnistes, pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence d’un héritage bourguignon, où chaque cuvée célèbre l’alliance entre tradition et respect du vivant.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux de Savigny-lès-Beaune, où le Pinot Noir puise son élégance et sa minéralité caractéristique.
- Vinification : Méthodes biodynamiques et non interventionnistes, pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
À l’œil – Une robe rubis aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un velours liquide captant la lumière des coteaux.
Au nez – Arômes de cerise griotte, de violette fraîche et de mûre sauvage, relevés par une touche de réglisse et une subtile salinité crayeuse, évoquant les sols calcaires de son terroir.
En bouche – Une attaque vive et précise, où la tension acidulée épouse une matière charnue et soyeuse, portée par des tanins fins et une finale minérale, d’une longueur saline et persistante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où fraîcheur et concentration se répondent avec harmonie, offrant un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver 8 à 10 ans dans des conditions optimales (cave fraîche et humide).
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