Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (35)

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Borgogna | Vino di Francia

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Borgogna | Vino di Francia

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Borgogna | Vino di Francia

Yann Durieux Night Cost L17

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Borgogna | Vino di Francia

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Borgogna | Vino di Francia

Yann Durieux PTG L21

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Borgogna | Charmes Chambertin

Armand Rousseau Charmes Chambertin 1988

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Borgogna | Clos des Lambrays

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Borgogna | Pommard 1er cru

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Rif.: 110351

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Borgogna | Clos Saint Denis

Dujac Clos Saint Denis 1994 - PROMO -10%!

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Rif.: 110462

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Hudelot Noellat Romanée Saint Vivant 2008

948,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110432

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Cailleret 2017

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Colore : Rosso

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Aux Beaux Bruns 2022

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110601

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Chatelots 2022

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Louis Boillot Gevrey Chambertin 2022

57,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Pommard 1er cru

Louis Boillot Pommard 1er cru Les Croix Noires 2022

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Colore : Rosso

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Borgogna | Volnay 1er cru

Louis Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2022

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110678

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Scatola originale - Venduto in lotti da 3

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Borgogna | Clos Saint Denis

Dujac Clos Saint Denis 2021

900,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110680

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Clos Vougeot

Méo Camuzet Clos Vougeot 2022

312,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2022

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110700

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 97/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

756,00 € IVA inclusa per bottiglia

630,00 € IVA esclusa

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Rif.: 110705

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 94/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2020

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110706

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110712

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110713

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110714

Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole 2021

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110715

Colore : Rosso

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole 2022

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110716

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2022

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110738

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste 2022 Rosso

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110826

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2020 rouge

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110850

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2022 rosso

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110890

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2018

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110865

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 rosso

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110869

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2020

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 110946

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Saint Denis

Bertagna Clos Saint Denis 2015

162,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 111007

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 111010

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022

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Rif.: 111016

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2022

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgogna | Borgogna

Joseph Roty Bourgogne Côte d'Or 2022

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 111017

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Volume : 75cl

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Borgogna | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazy Chambertin 2022

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Rif.: 111014

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Clos de Jeu 2022

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 111011

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 111013

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Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits

Joseph Roty Côte de Nuits Village La Croix Violette 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 111012

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2022

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Rif.: 111015

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Champs Saint Etienne 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 111009

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90+/100

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Borgogna | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa

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Rif.: 111117

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgogna | Côte de Nuits

Chevalier Côte de Nuits Villages 2001

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa