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Cos d'Estournel 1988
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Le Cos d’Estournel 1988, Second Grand Cru Classé, incarne l’excellence de Saint-Estèphe sur ses sols graveleux. Ce vin, dominé par le Cabernet Sauvignon, allie truffe, fruits noirs et épices, avec une bouche soyeuse et minérale. À maturité, il accompagne idéalement gibiers et fromages affinés.
Château Cos d'Estournel Niché au cœur de Saint-Estèphe, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis le XIXe siècle, alliant tradition et audace architecturale. - Terroir : Graves profondes et argiles calcaires du Médoc, conférant aux vins une structure minérale et une élégance rare. - Vinification : Élevage méticuleux en fûts de chêne, pour des cuvées à la fois puissantes et d’une précision soyeuse.
Notes de dégustation du vin Château Cos d'Estournel 1988 À l'œil : Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, dense et veloutée, trahissant une maturité accomplie et une texture onctueuse. Au nez : D’abord des arômes de mûre confite et de cerise noire, suivis de notes de truffe fraîche, de cèdre et d’une touche saline rappelant les sous-bois humides après la pluie. En bouche : Une attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et épicée, où se mêlent réglisse et tabac blond. Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1988 Un millésime marqué par une maturité lente et des nuits fraîches, offrant aux vins une structure tannique raffinée et une grande profondeur aromatique. - Potentiel de garde : À son apogée aujourd’hui, ce vin peut encore se conserver 5 à 10 ans dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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